Вражає хронічний біль, викликаний артритом мільйони людей у Сполучених Штатах щороку. Насправді, приблизно кожен четвертий дорослий з артритом (15 мільйонів людей) повідомляє, що переживає важкі форми болі в суглобах пов’язані з артритом, і майже половина дорослих з артритом мають постійний біль. Якщо ви належите до цих людей, можливо, ви спробували все, щоб полегшити біль у суглобах – від пози йоги і розтягується до використання Середземноморська дієта, який показав свою ефективність. «Дослідження показали сприятливий вплив середземноморської дієти на зменшення болю та збільшення фізичного навантаження функціонують у людей, які живуть з ревматоїдним артритом», – каже Емі Шапіро, доктор медицини, лікар, CDN, засновник і директор з Справжнє харчування. «Приклад їжі може включати будь-який вид риби, наприклад лосось, овочі, приготовані на пару або смажені, такі як брокколі або морква, цільнозерновий рис і гарнір із заправкою з оливкової олії».
Однак, на додаток до продуктів середземноморської дієти, існує також ряд прозапальних продуктів, яких слід уникати (або, принаймні, обмежувати), якщо ви хочете зменшити біль у суглобах. Це може здатися непосильним, особливо якщо ці продукти є основними продуктами у вашому раціоні, але як Доктор Ніланджана Бозе, доктор медицини, каже MBA, наявність цієї міцної основи може змінити світ. «Якщо ви дотримуєтеся заходів здорового способу життя, включаючи здорову дієту, організм та імунна система отримують живлення та менше запалюються», – каже доктор Бозе. «У пацієнта розвивається менше супутніх захворювань, оскільки пацієнти з РА мають більший ризик серцевих захворювань, інсульту, раку тощо. Тож [здорова дієта] допомагає при запаленні, супутніх захворюваннях і дозволяє їм лідирувати здорове, активне життя.”
цукру
Продукти, які містять рафінований цукор, такі як газовані напої, соки та десерти, викликають вивільнення в організмі білків, які називаються цитокінами, які викликають запалення. Крім цукру, зверніть увагу на наявність кукурудзяного сиропу, фруктози, сахарози або мальтози в списках інгредієнтів, відповідно до Здоров’я при артриті. Якщо ви страждаєте від солодощів або час від часу прагнете солодкого, спробуйте їсти фрукти, які від природи солодкі, насіння чіа, бобові або фініки як здорову альтернативу. І, як зазначає Шапіро, фрукти, овочі, квасоля та бобові містять високий рівень фітохімічних речовин, які виявляють протизапальну дію.
Рафіновані вуглеводи
Білий рис, білі макарони, хліб і картопля – все це рафіновані вуглеводи, і їх слід уникати, якщо це можливо, щоб запобігти запаленням. А що спільного у цих страв? Вони містять глютен. Борошно на основі пшениці є одним із найпоширеніших інгредієнтів, які використовуються для приготування хліба, макаронів та інших продуктів, багатих вуглеводами, а глютен є природним компонентом пшениці. Якщо у вас вже є чутливість до глютену, то це обов’язково повинна бути їжа, від якої слід триматися подалі.
червоне мясо
Доктор Боуз зазначає, що червоного м’яса, тобто яловичини, свинини, слід уникати, оскільки вони містять багато насичених жирів, які можуть викликати високий рівень холестерину та запалення. Червоне м’ясо також містить омега-6 жирні кислоти, які також можуть сприяти запаленню. «Це прозапальні продукти в дієті», — каже доктор Боуз. «І коли пацієнти їдять ці продукти, це може ще більше продовжувати цикл запалення».
Алкоголь
Алкоголь може збільшити частоту та тяжкість нападів подагри, зауважує Шапіро. Подагра є поширеною формою запального артриту, який є дуже болючим і зазвичай вражає один суглоб за раз. Бувають випадки, коли симптоми посилюються, відомі як спалахи, і випадки, коли симптомів немає, відомі як ремісія. У помірних кількостях алкоголь — це нормально, але якщо ви вже страждаєте на артрит або такий стан, як подагра, він може принести більше шкоди, ніж користі, згідно з Фонд боротьби з артритом.
Смажені та оброблені продукти
Коли ви смажите або переварюєте продукти, ви руйнуєте цінні поживні речовини. Вони також містять багато відомих канцерогенів, згідно з Ревматологічний центр Нью-Джерсі. Багато продуктів, які поставляються смаженими, також містять ряд сильно оброблених інгредієнтів і солі. Все це спричинить запалення, запускаючи захисні механізми організму, що спричинить загострення артриту. «Надмірне споживання солі може призвести до набряку та погіршення симптомів артриту», – каже Шапіро. «І сильно оброблена/швидка їжа може посилити запалення».
Рослинна олія
За загальним правилом, зазначає Шапіро, люди, які страждають від болю в суглобах, прагнучи дотримуватись здорового харчування, «мають уникати (або мінімізувати) споживання насичених/транс-жирів і збільшення споживання омега-3». Це означає триматися подалі від рослинної олії, яка містить багато омега-6 жирних кислот кислоти і може спровокувати організм для виробництва протизапальних хімічних речовин. Крім рослинної олії, ці жирні кислоти містяться в кукурудзяній, сафлоровій, соняшниковій, виноградних, соєвій, арахісовій олії та майонезі.
