Після того, як 2020 рік випікали хліб і замовили гарячу курку в Нешвіллі, ми провели 2021 рік, ну, робимо більше того ж: покращуємо наші навички приготування хліба, купуємо чавунну сковороду (або два), а також навчитися готувати страви, гідні Мішлена, прямо вдома (завдяки зовсім не лякаючим рецепти від Іна Гартен, Марта Стюарт і більше). Протягом останнього року ми також прийняли свою власну культуру через їжу — також відому як кулінарія спадщини. Це був, м’яко кажучи, експериментальний — і навчальний — рік, і наступний рік не буде іншим.
За оцінками експертів з харчування, 2022 р харчові тенденції ми не лише навчимося виготовляти вишукані торти, але й продовжимо тенденцію традиційної кулінарії, охоплюючи наше коріння через їжу. Ми також використовуємо низку спецій, як-от чатні, замшу та цикорій; покращення здоров’я кишечника за допомогою постбіотиків; експериментувати з різними видами дощок; і більше.
Наша місія в SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Предків їсть
зображення: Pinterest.
За даними Pinterest, кулінарна культура триватиме до 2022 року.
«Цього року покоління X і Boomers попрощаються з надмірною їжею та приймуть своє коріння (або чиєсь інше!)»,Звіт Pinterest прогнозує 2022″ державах.
Точніше, традиційні норвезькі рецепти, справжні філіппінські рецепти, традиційна російська їжа, традиційні південноафриканські рецепти та традиційна арабська їжа зростають (на 120 відсотків, на 35 відсотків, утричі, 150 відсотків і вдвічі, відповідно).
Досліджувати світ — через їжу
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, яким поділився bonappetitmag (@bonappetitmag)
Згідно з дослідженням OnePoll Premier Protein, наступного року американці хочуть вивчити міжнародні смаки — зокрема манго (36 відсотків), червона квасоля (31 відсоток), чайна ягода (30 відсотків), чорний цукор (25 відсотків) і матча (24 відсотки). відсотків).
«Споживачі прагнуть вийти за межі своєї зони комфорту та спробувати нові смаки, щоб залишатися мотивованими на здоров’я і цілі здоров’я та задовольнити їх незмінно допитливе піднебіння», – Нік Штіріц, директор з маркетингу Premier Protein, розповідає Вона знає, «лише одна з багатьох причин, чому люди, можливо, хочуть досліджувати міжнародні смаки наступного року».
На смак платформа даних на основі штучного інтелекту, яку харчові бренди використовують для прийняття розумніших та обґрунтованих рішень, також повідомляє про підвищений інтерес до регіональних кухонь Латинської Америки, Карибського басейну та Індії. Відповідно до Звіт Tastewise «Прогноз тенденцій 2022 року», найбільш швидко зростаючими стравами Індії, Південної Америки та Карибського басейну є роган джош, мофонго та халлака відповідно.
«З огляду на глобальні події, які спричиняють непередбачувані зміни в обмеженнях на подорожі, люди використовують кухню, щоб досліджувати різні культури — і глибоко занурюватися в регіональні кухні», — повідомляє Tastewise.
Гарне здоров’я кишечника
Вважається, що зменшує запалення, прискорюють обмін речовин та покращують імунну систему, постбіотики стають на підйомі. Згідно з вищезгаданим звітом Tastewise, кількість пошуків постбіотиків за останні два роки зросла більш ніж на 2000 відсотків.
«Постбіотики об’єднують «до» і «про» для підтримки здоров’я кишечника від початку до кінця», – йдеться у звіті.
Зображення: Amazon.
Круті та незвичайні торти
Зображення: Pinterest.
Відмовтеся від базових партій кексів — у 2022 році почнуть боротися з тяжінням.
«Люди створюватимуть вишукані торти, щоб висловити будь-який настрій, у якому вони перебувають, від ярусів, які заперечують гравітацію, до бульбашок і 3D-тортів», Про це повідомляє Pinterest. «Ця тенденція особливо популярна серед Millennials, Gen X і Boomers».
За даними Pinterest, ідеї тортів, які не підтримують силу тяжіння, зросли на 70 відсотків, ідеї тортів з бульбашками — на 55 відсотків, а ідеї 3-D тортів — на 60 відсотків.
«Торти – це класика не дарма! Випікаючи їх, ви відчуваєте себе особливим. Ви відчуваєте себе ще більш особливим, коли їх їсте. Тепер я експериментую з новими, несподіваними версіями, як-от тістечка з бульбашками або тістечка, завалені безглуздими кольори та додаткові рівні», – розповідає Scott Can Eat, відзначений нагородами британський творець їжі та подорожей. Pinterest.
До побачення, кронуси; привіт, Крофлс
Кронати, хто? За словами Yelp, у 2022 році південнокорейські крофли будуть в моді.
«Yelpers завжди шукають новітні харчові інновації, а croffles об’єднує два улюблені сніданки: круасани та вафлі», – розповідає експерт Yelp Trend Тара Льюїс. Вона знає. «Звичайно, це гібридне ласощі викликало велике хвилювання, коли з’явилося на кулінарній сцені, і люди шукали Yelp, щоб знайти, де спробувати цю суміш з круасанами та вафлями».
Відповідно до Звіт Yelp «Тенденції харчування та харчування 2022 року»., кількість пошукових запитів зросла більш ніж на 1500 відсотків. Не відстає? Шукає хліб, часник і сирну закваску (більш ніж на 1200 відсотків).
Дошки для закуски, але зробіть їх невеликими — і випийте
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, опублікований Сарою Трейсі🥂 винним експертом Нью-Йорка (@thelushlife)
У 2022 році кулінарні дошки нікуди не дінуться. Натомість, ALDI прогнозує, що наступного року ми побачимо шість великих тенденцій у виробництві колбаси, включаючи дошки з плавленим сиром (наприклад, горщики для фондю), дошки для оздоровлення (наприклад, веганські, безмолочні та рослинні). дошки), зручні для дітей дошки (фрукти та овочі, будь ласка!), оновлені салатні бари (він же дошки з овочами), тарілочки для маринованих огірків (включаючи мариновані овочі та фрукти) та картопля фрі дошки. Але нашою улюбленою тенденцією у виробництві колбасних виробів є міні-дошки з вином.
За словами експерта ALDI з кулінарних виробів, Сари Трейсі (сомельє і засновниця The Lush Life), міні-дошки повинні містити інгредієнти, які ідеально поєднуються з вашою улюбленою пляшкою вина. Її улюблений — піно нуар.
«Оскільки це світліший червоний колір, я віддаю перевагу напівм’яким, м’яким сирам і більш ніжним м’ясам, які не пересилають вино», – розповідає нам Трейсі.
Зображення: Amazon.
Післяобідній чай = нова щаслива година
Зображення: Pinterest.
Згідно з Pinterest, більше людей замінять коктейлі після роботи післяобідній чай наступного року. Мало того, що пошукові запити «естетичне чаювання» та «поза за чаєм» зростають у всіх вікових групах, але й пошукові запити «вінтажне чаювання» та чай з горохом-метеликом також зросли на 70 відсотків.
«Пити чай – це не новинка, але цього року я починаю сприймати час чаювання як цілий настрій», – розповідає кулінарний блогер Between Spoonfuls Pinterest. «Ви плануєте побачення навколо чаю з пастельним полуничним молоком або витрачаєте трохи більше на скляні пляшки у формі ведмедика. Зараз це більше, ніж просто пити чай».
Зображення: Amazon.
Перш ніж поїхати, перевірте наша галерея нижче:
