Коли справа доходить до комфортної їжі, Боса Контеса господар Іна Гартен панує верховно. Її сотні рецептів не тільки доступні та легкі для виконання, але й у неї є ціла кулінарна книга, Сучасна комфортна їжа, присвячений приготуванню одних із найкращих — і найбільш смачних — комфортних страв. Серед тих страв? ГартенРозбиті гамбургери з карамелізованою цибулею: рецепт середнього рівня, який містить кілька унікальних (і смачних) поворотів і технік.
«Мої розбиті гамбургери з карамелізованою цибулею та грюйєром, безперечно, мій улюблений гамбургер», – говорить Гартен в епізоді Боса Контеса її рецепт бургера.
Щоб приготувати гамбургери Garten’s Smashed Hamburgers, вам потрібно зібрати інгредієнти та посуд, від червоної цибулі, яловичого фаршу, сиру Грюйер і червоного винного оцту до 12-дюймової сковороди. Але найважливіший, найважливіший інгредієнт і посуд, які вам знадобляться, щоб справді приготувати цю страву? Сухий гірчичний порошок і 12-дюймова чавунна сковорода.
Щоб приготувати суміш спецій для гамбургерів, «насамперед це гірчиця, а я використовую суху гірчицю, тому що вона схожа на справжню різкість про це». За рецептом Гартена, додавши в яловичий фарш всього півтори чайні ложки сухої гірчиці. фокус.
«Це додасть йому чудовий смак», — каже вона.
Що стосується чавунної сковороди, то цей посуд допомагає надати бургеру хрусткий зовнішній вигляд, зберігаючи внутрішню частину бургера суперсоковитою. А тим, у кого немає чавунної сковороди, настійно рекомендуємо взяти Доступна за ціною 12-дюймова чавунна сковорода Lodge, який має понад 117 000 переважно позитивних відгуків на Amazon.
Зображення: Amazon.
«Ключ до цих гамбургерів полягає в тому, що коли ви розбиваєте їх на чавунній сковороді, вони зовні з’являються скоринки; а потім я трохи недоготав їх, щоб вони були дуже соковитими всередині», — каже Гартен. «Одна річ, яка мені подобається в цьому гамбургері, це те, що вам навіть не потрібно запалювати гриль. Можна просто зробити це всередині на чавунній сковороді. Отже, це може бути гарний, дощовий день, і ви все одно можете їсти чудові гамбургери».
Інший важливий крок до популярних розбитих гамбургерів Garten? Заморожування пиріжків. Заморожування свіжозмелених котлет з яловичини протягом 15 хвилин перед їх приготуванням допомагає надати гамбургерам хрусткі зовні та вологі всередині.
«І не довше рівно 15 хвилин!» Гартенові стреси.
Отримайте повний рецепт на Боса Контеса.
Перш ніж поїхати, перевірте Найкращі рецепти вечері від Гартена нижче:
