Якщо ви подібні до нас, кожен рік ви турбуєтеся про найгірше, що може статися на День подяки: індичка є сухим. Або начинка. Або картопляне пюре. Це той вид страви, який можна приготувати або поламати від вологи, тому наш надійний спосіб переконатися, що нічого не висохне, — це завжди робити тонну підливи. Але коли так багато нашої їжі на День подяки вже полита маслом, ми трохи вагаємося, чи згущувати наш соус додатковим маслом і крохмалем. на щастя, Алекс Гуарнашеллі підливка - найсмачніший рішення. Вона щойно поділилася своїм рецептом овочевої підливи, і вона не просто легша – вона має фантастичний смак завдяки додаванню часнику та цибулі.
Наша місія в SheKnows – розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і ми. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, опублікований Алексом Гуарнашеллі The “ICAG” (@guarnaschelli)
Залізний шеф-кухар Алекс Гуарнашеллі, або ICAG як вона іноді називає себе, поділилася нею Рецепт овочевої загущеної підливи у дописі в Instagram. Замість того, щоб використовувати запіканку з масла чи крапель і борошна, або beurre manie з масла та борошна, Гуарнашеллі згущує її соус двома способами.
По-перше, вона зменшує витікання хересу, індички та бульйону прямо в сковороді для індички, що також допомагає їй зіскребти всі смачні підсмажені шматочки на дні каструлі. Зменшення кількості рідини допомагає їм згущуватися і концентрувати смак. Потім вона змішує свою рідину з глибоко смаженим часником, вичавленим прямо з паперових зубчиків, і смаженою цибулею.
Змішані овочі додають соусу розкішну структуру, а також глибокий, солодкий рослинний смак, який ідеально поєднується з іншими інгредієнтами її соусу. Звичайно, іноді ці смажені смаки можуть бути трохи важкими, тому Гуарнашеллі оживляє свою підливу крапелькою червоного винного оцту та кількома столовими ложками діжонської гірчиці.
Вона також підмішує трохи смажених зубчиків часнику в остаточній суміші, щоб з’явилася текстура і солодкий смажений часник. смак у кожному шматочку вашої підливи, що може стати порятунком навіть для найм’якшої, пересмаженої індички та сухого пастоподібного пюре картопля.
Готуєте для великого натовпу? Не бійтеся подвоїти рецепт, тож вам не доведеться турбуватися про те, що на столі закінчиться улюблена страва всіх.
Перш ніж поїхати, перегляньте ці ідеї наповнювачів панчіх абсолютно для всіх у вашому списку:
Дивіться: Джіада Де Лаурентіс щойно поділилася з нами купою порад щодо кулінарії на свята та господині, і вони чудові
