У світі є два види людей: пиріг людей, і торт люди. Для останнього День подяки може бути темним часом. Немає торта в поле зору, і нічого, крім скоринки та начинки на милі навколо. Але Іна Гартен знає, що, хоча пироги смачні та все інше, ніщо не зрівняється з ефектним тортом. Вона щойно поділилася для неї рецептом гарбузовий рулет з імбирним вершковим кремом, і цього року він повністю вкрасть шоу на День подяки.
Наша місія в SheKnows – розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і ми. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Іною Гартен (@inagarten)
Рецепт взятий з її кулінарної книги Боса Контеса Повернення до основ. Це досить простий гарбузовий пиріг із прянощами в стилі желе з начинкою з кристалізованого імбиру та маскарпоне, але ви захочете уважно дотримуватись інструкцій Garten. Немає нічого гіршого, ніж змішати тісто для торта і випікати його до досконалості, тільки щоб воно прилипало до форми або тріснуло, коли ви намагаєтеся його згорнути.
Перша порада Гартена — випікати пиріг на змащеному жиром листова сковорода застелений пергаментним папером, змащеним маслом і посипаним борошном. Якщо це не завадить вашому торту прилипнути до сковороди, нічого не вийде.
Друга порада Гартена — обережно згорнути теплий пиріг на а бавовняний рушник обмазати кондитерським цукром і дати йому повністю охолонути перед намазуванням начинкою та повторним розкочуванням. Це повинно допомогти запобігти розтріскування торта.
Саму начинку зробити нескладно. Просто збийте разом сир маскарпоне, цукор і вершки до легкої і пухкої консистенції, потім додайте трохи дрібно нарізаного кристалізований імбир і морська сіль.
Це динамічний десерт із зігріваючими спеціями по всьому торту, укусом імбиру в глазурі, кремовою насиченістю та достатньою солодкістю. Цього року ви та ваші гості на День подяки будете думати: «Хто пиріг?»
Перш ніж йти, перегляньте галерею нижче:
Дивитися: Іна ГартенРецепт яблучного сидру зі спеціями — єдиний напій, який вам знадобиться цієї зими
