Коли запікати цілу індичку звернути увагу на цей День подяки Іна Гартен, яка має просто рецепт, який не тільки скоротить час приготування, але й виглядає — і на смак — неймовірно: її тосканський рулет з індички. І як тільки ви нарізаєте блюдо з тосканським відтінком із свіжим шавлією, свіжим розмарином, прошутто, цибулею та часником, ви ніколи не повернетеся до старомодного способу подачі індички.
Наша місія в SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Щоб приготувати тосканський рулет з індички від Garten, зберіть інгредієнти, включаючи 5–6 фунтів грудку індички без кісток зі шкірою.
«Я попросив м’ясника дати мені цілу грудку індички без кісток зі шкірою і потім я попросив його помазати метеликом, тобто взяти його та скласти», — пояснює Гартен в одному з епізодів. з
Боса Контеса. «Таким чином я отримаю суміш трав і цибулі на всю індичку».Накладаючи суміш цибулі та трав на розкладену грудку індички, ви також посипте зверху тертим вершковим маслом. так, натертий вершкове масло — і цей геніальний наконечник з масла є ключем до вологої індички.
«Ви подумаєте, що я божевільний, але я збираюся натерти [масло», — каже Гартен. «Це найпростіший спосіб розповсюдити його, щоб переконатися, що ви набрали все масло і просто розподілили його... а потім його згортають усередину індички і залишають її дійсно вологою та смачною».
Далі додайте прошутто; і як тільки індичка буде повністю покрита, згорніть індичку «стиль желе-рол», щоб зробити рулет. Щоб рулет тримався на місці, зав’яжіть рулет кухонний шпагат.
«Чим тугіше ви його зав’яжете, тим рівномірніше воно буде готуватися», – каже Гартен. «Отже, справді гарненько дерни».
Тепер настав час запікати у вашому сковорода. Нехай рулет запікається менше двох годин; і як тільки шкірка стане золотисто-коричневою (а внутрішня температура 150 градусів F!), вийміть з духовки, накрийте її фольгою і дайте відпочити приблизно 15 хвилин, перш ніж нарізати і подавати.
«Не менш важливо, що я збираюся накрити його алюмінієвою фольгою і дати йому відпочити на 15 хвилин, щоб сік повернувся в індичку», — пояснює Гартен.
Ми вже відчуваємо запах тосканської індички.
«Мені подобається, як це виглядає. Увесь аромат проникає через це», — шалено Гартен. «Як тільки ви приготували індичку таким чином, ви ніколи не повернетеся до старомодного способу».
Отримайте повний рецепт на Харчова мережа.
Перш ніж поїхати, перевірте Найкращі рецепти вечері від Garten нижче:
