Це відбувається щороку. Ми невтомно прокручуємо Instagram та TikTok, дивуючись кожному Пироги до Дня подяки з красиво оформленими корочками, тільки щоб порізати нашу власну скоринка для пирога коли прийде час. Зазвичай ми вибираємо простий прес виделкою або пальцем на краю наших пиріжків, але навіть це може бути складним, тому що занадто часто наша скоринка пирога з вершковим маслом просто не залишається разом. Так у чому підступ? Виявляється, він дійсно є, і він суперечить більшості загальноприйнятих думок про скоринку для пирога. Але якщо Марта Стюарт каже, що все гаразд, ми обов’язково спробуємо.
Наша місія в SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Мартою Стюарт (@marthastewart)
Зазвичай всі кажуть вам не перевантажувати скоринку для пирога. Мабуть, це порада номер один, яку ми читаємо в кожному рецепті. Якщо ви хочете, щоб інгредієнти були холодними, використовуйте кухонний комбайн, щоб ви могли припинити змішувати масло і борошно разом у потрібний момент, і обережно розімніть тісто в коло перед охолодженням і розгортати його з тобою скалка. Це потрібно для того, щоб скоринка стала лускою і легкою, а не жорсткою. Але Трюк зі шкіркою для пирога Стюарта суперечить загальноприйнятій мудрості.
Замість того, щоб зупинити свій кухонний комбайн Коли масло і борошно з’єднаються в грудки розміром з горошину, як це є стандартним, Стюарт каже, щоб тісто збивати три-чотири рази.
Так, технічно ваше тісто може вийти трохи менш лущиться, але це ледь помітно, і компроміс? Ваше тісто стає набагато придатнішим, коли ви його розгортаєте, завдяки невеликому розвитку клейковини. Завдяки цьому ваше тісто легше різати, різати та стискати у веселі конструкції.
Використання цього простого трюку може допомогти вам перетворити ваше тісто для пирога на витвори мистецтва, подібні до тих, які ви бачите в соціальних мережах у цю пору року. Незалежно від того, виберете ви плетену скоринку для пирога, штриховку чи класичну решітку, дизайн коржів для пирога буде набагато легше виконати, якщо використовувати наконечник Стюарта.
Перш ніж поїхати, перевірте наше слайд-шоу нижче:
Дивіться: Гіада де Лаурентіс щойно поділилася з нами купою порад щодо кулінарії на свята та господині, і вони чудові
