Кондитерів зазвичай можна впізнати за двома речами: їхніми пухнастими капелюшками та скалками, вкритими шматочками борошна. Але до відома: шпильки не є реквізитом. Скалки для пекарів, як чарівні палички для фокусників. Вони є ключовими інструментами, які можуть взяти сумний згусток тіста і перетворити його на пиріг або скоринку для піци. Скачалками розгладьте тісто на присипаних борошном поверхнях для легкого різання печива та формування макаронної локшини. Все це гіпотетично можна зробити вручну, звичайно, але вам потрібні безкоштовні, коли ваша дитина потребує вас.
Скалки є одним з тих кухонних предметів першої необхідності, про які ви можете не думати двічі, але вірите чи ні, не всі скалки створені однаково. Існують дерев’яні скалки, а також скалки з мармуру та нержавіючої сталі. Існують скалки з ручками та інші, які представляють собою прості циліндри з лише міцною вагою, щоб допомогти вам у ваших спробах сплющити. Коли справа доходить до покупки кращих скалок, вирішальним фактором в кінцевому підсумку зводиться до деталей — незалежно від того, наскільки вони хвилинні — які відрізняють їх від інших.
Наша місія SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
1. Скалка JK Adams Dowell
Ця скалка може виглядати як великий блок, але ми можемо запевнити вас, що ця скалка не є дитячою іграшкою. Скоріше, ця кленова скалка насправді є улюбленим інструментом для пекарів-ремісників і зручним інструментом для початківців. Виготовлений у Вермонті, штифт може бути легким у ваших руках, але його міцна конструкція дуже міцна з гладкою поверхнею, яка не дряпається і не розбивається на шорсткі поверхні.
2. Fox Run Біла мармурова скалка
Цей вибір може бути найкрасивішою скалкою, яку ми коли-небудь бачили. Загалом він має 18 дюймів (10 дюймів без ручки), а за винятком дерев’яних ручок і підставки, виготовлений із 100-відсоткового мармуру. Але крім своєї елегантної естетики, прохолодна кам’яна шпилька також має природні антипригарні властивості, які значно полегшують перекочування вперед і назад по липким купам тіста. Він також розроблений з нейлоновими кульковими підшипниками для плавного кочення.
3. Джозеф Джозеф Регульована скалка
Ця скалка пов’язана з деталями, тому, якщо ви на кухні (і, знаєте, у житті), це вибір для вас. Подумайте про це: печиво та тісто для фруктових пирогів не повинні мати однакову товщину, але якщо ви початківець пекар, ви можете не мати на це уваги. Щоб допомогти, ця качалка з масиву бука має чотири набори кілець для шпильок, щоб підняти поверхню кочення на 2, 4, 6 або 10 міліметрів, щоб випічка була розкатана до бажаної товщини.
4. Професійна скалка з нержавіючої сталі Ultra Cuisine
Судячи з малюнка, ви можете помилково прийняти цю скалку за рулон поліетиленової плівки, але це корисно випікання інструмент важкий по-іншому. Виготовлений з нержавіючої сталі, цей французький стрижень був розроблений для завзятих пекарів, чиї фірмові страви виходять за рамки пряників і іноді піци з плоских хлібів. Швидше, це інструмент для випічки преміум-класу, який трохи звужений, що полегшує пекарю визначити товщину тіста під час роботи з ним. Бронзове матове покриття не сприймає запахів, як зазвичай дерев’яні скалки, і якщо ви помістіть його в морозилку перед використанням, прохолодна текстура стрижня запобіжить прилипанню тіста до нього.
5. Класична скалка GoodCook
Можливо, ви більше випадковий пекар. Нічого надто вишуканого, ви просто любите збивати трохи шоколадного печива тут і там. У цьому випадку ви, ймовірно, шукаєте щось трохи менш складне і трохи більш класичне - зрештою, ви просто намагаєтеся трохи побалуватися, а не змагатися The Great British Bake Off. З цієї добірки складається дитяча ностальгія по випічці з мамою. Це цільна бочка, виготовлена з листяних порід і має нейлонові підшипники. Можна сказати, що це старомодно, але в найкращому вигляді: легкий, міцний і функціональний інструмент, який можна мати на вашій кухні.
