Святкуйте Національний день тако зі своєю улюбленою варіацією цієї мексиканської їжі. Незалежно від того, чи любите ви рибу, курку, овочі чи яловичину, ви знайдете тако на смак.
Це Національний день тако, і це вимагає святкування. Мало того, що тако поставляються в непереборній ручній упаковці, але й завдяки своїй універсальності вони миттєво сподобаються натовпу. Від м’якого або хрусткого до риби чи яловичини – напевно, є тако для кожного. Це робить Національний день тако майже найкращим святом.
Ці тако карне асада надано Харчова мережа і ви можете вірити, що ці люди знають, як приготувати тако. Домашня карне асада поєднується зі свіжою зеленою сальсою для поєднання смаку, гідного поціновувачів тако.
Карне асада тако
Інгредієнти:
Карне Асада:
- 2 склянки овочевого бульйону або бульйону
- 1 банка (28 унцій) нарізаних кубиками помідорів
- 2 перцю чіпотле
- 1 жовта цибулина, подрібнена
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 фунти яловичини круглої форми
- 2 столові ложки меленого кмину
- 2 столові ложки порошку чилі
- 2 чайні ложки солі
- 2 чайні ложки свіжо подрібненого чорного перцю
Зелена сальса:
- 2 перцю поблано
- 4 помідори, нарізані
- 2 авокадо, розрізаних навпіл, без кісточок і нарізаних кубиками м’якоті
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 лайм, вичавлений
- 1/4 пучка кінзи, листя подрібнені
- 1 столова ложка білого оцту
- Дрібні сіль і свіжо подрібнений чорний перець, а також ще для приправи
Шкаралупи тако:
- 3 склянки олії каноли
- 24 кукурудзяні коржі
- 24 маленькі коржі з борошна
- 1 маленький качан зеленої капусти, нашаткований для прикраси
- 2 склянки подрібненої фрески кесо для прикраси
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 325 градусів F.
- Додайте овочевий бульйон, помідори, перець чіпотле, цибулю та часник у голландську духовку та перемішайте.
- У невеликій мисці змішайте кмин, порошок чилі, сіль і чорний перець. Посипте суміш спецій на яловичину, щоб вона була рівномірно покрита. Поставте приправлену яловичину в голландську духовку і накрийте кришкою. Тушкуйте в духовці, поки м’ясо не стане м’яким, приблизно три години. Вийміть яловичину з горщика і покладіть у форму для запікання. Подрібніть двома виделками і збризніть трохи рідини для тушкування, щоб м’ясо залишалося вологим. Накрийте алюмінієвою фольгою до подачі.
- Для зеленої сальси: розігрійте бройлера.
- Покладіть перець поблано на сковороду під жаровню на вісім хвилин, перевертаючи кожні дві хвилини, поки шкірка не обвуглеться. Вийміть каструлю з жаровні, покладіть перці в миску, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте їм постояти, щоб шкірка відокремилася від м’якоті, приблизно на 10 хвилин. Виріжте з перців серцевину, насіння і очистіть від шкірки.
- Помістіть перець разом з рештою інгредієнтів сальси, крім 3/4 нарізаного кубиками авокадо, в блендер. Пюрируйте суміш до однорідності. Перелийте суміш у середню миску і додайте залишився нарізаний кубиками авокадо. Акуратно перемістіть сальсу гумовою лопаткою, щоб покрити авокадо. Спробуйте і, якщо потрібно, додайте приправи, додавши більше солі та перцю. Відкласти.
- Для оболонок тако: доведіть масло каноли до 350 градусів F. у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте кукурудзяні коржі партіями до хрусткої, але все ще злегка пластичної, приблизно дві-три хвилини. Перекладіть їх на деко, застелене паперовими рушниками, щоб стекти зайве масло.
- Покладіть борошняні коржі у вологий рушник і поставте в мікрохвильову піч на 45 секунд на високій потужності, щоб вони розм’якшилися. Викладіть смажену кукурудзяну корж на кожну корж з борошна. Викладіть трохи яловичини на смажену корж, зверху до кожного тако покладіть трохи нашаткованої капусти, 2 столові ложки зеленої сальси і 1 столову ложку фрески кесо. Повторіть з іншими інгредієнтами. Викласти на блюдо і подавати.
Овочеві тако
Для тих, хто не їсть м’яса, є тако для вас. Цей овочевий рецепт від Прості рецепти неодмінно задовольнить вашу тягу до тако і дозволить вам відсвяткувати разом з іншими любителями тако.
Інгредієнти:
- Оливкова олія
- 1 склянка грубо нарізаних кабачків або літніх кабачків (1-2 кабачка або патисони, залежно від розміру)
- 1/2 середньої цибулини, нарізаної
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 великий свіжий м'який зелений чилі (Анахайм або Хетч), насіння і стебло викинути, подрібнити
- 1/2 свіжого перцю халапеньо чилі, насіння і плодоніжка викинути, подрібнити
- сіль
- Щіпка меленого кмину
- Зщипніть меленого орегано
- 1 маленький або середній помідор, нарізаний
- 4 кукурудзяні коржі
- 1/4 склянки подрібненого мексиканського сиру котія
- Кілька гілочок свіжої кінзи, подрібнених
Напрямки:
- Розігрійте столову ложку або дві олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте в сковороду кабачки, цибулю, часник, зелений чилі та халапеньо. Посипати сіллю і кмином. Перемішайте, щоб овочі змастили маслом на сковороді. Викладіть овочі на сковороду, а потім лише час від часу помішуйте, поки вони не підрум’яняться. Додайте нарізані помідори та орегано і зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай м’яко готується кілька хвилин, поки ви готуєте коржі.
- Нагрійте коржі на сковороді на повільному вогні.
- Відкрийте тако і покладіть в них трохи приготованої овочевої начинки. Посипте нарізаною кінзою і подрібненим сиром котія. Подавайте негайно.
Дивіться: Як приготувати тако зі спагетті
Ця божевільна (але дуже смачна) ідея тако стала популярною на iCarly.
Більше рецептів тако
Рибні тако з медовим лаймом з томатільо
Тако п'ять способів
Тако з креветками Геррадура
