Чи є солодке ласощі більш культове, ніж печиво з шоколадною крихтою? Це риторичне питання, тому що, очевидно, немає. Ми робили їх домашніми, нарізаними та запеченими трубочка тіста для печива, їдять відразу з коробки, подають теплим із пекарні, хрусткий, жуючий, торт, що завгодно. Але ми все ще, якимось дивом, вивчаємо нові способи приготування цього класичного печива та насолоджуватися ним. Фактично, Іна Гартен щойно поділився а гігантський рецепт печива з шоколадною стружкою який використовує настільки дивну техніку, що майже надто дивно у це повірити, але результати не брешуть.
Наша місія в SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Іною Гартен (@inagarten)
Печиво Garten має досить стандартний список інгредієнтів. Вершкове масло, коричневий і білий цукор, хороший ванілін (взяти її улюблений Тут ваніль Nielsen-Massey), борошно, ви зрозуміли.
Вона використовує нарізаний гіркий шоколад (вона рекомендує Lindt) замість шоколадної стружки, яка додає більше текстури та різноманітності смаку кожному шматочку вашого печива, а її рецепт також не вимагає від вас охолодіть тісто протягом тривалого часу перед випіканням, що чудово підходить для тих днів, коли у вас настрій «Мені потрібно печиво буквально ЗАРАЗ» (тому, наприклад, кожен день). Замість цього ви заморожуєте ложки тіста лише на 15 хвилин, поки духовка розігрівається.
Тоді все стає трохи дивним. Нам здається, що ми провели все життя на кухні, ходячи навшпиньки й обережно випікаючи сковорідки, щоб наші смаколики не розвалилися в духовці, але печиво Garten з м'ятами вимагає трохи любов.
Через десять хвилин випікання ви виймаєте форму з печивом з духовки і сильно стукаєте ним об стіл. Ви не хочете, щоб вони були роздутими та м’якими – грюкніть сковородою об стіл, поки тісто все ще гаряче і липке дозволяє повітрю виходити, що в кінцевому підсумку створює печиво, яке одночасно хрустке і жувальні.
Ви продовжуєте цикл випікання та стукання, поки печиво не буде в духовці протягом 18-20 хвилин. Це печиво pan-bang має золотисті хрусткі краї та жувальну середину, насичене розтопленим шоколадом шматочків і посипте флер де сель (Гартен клянеться цим брендом), перш ніж залишити круто.
Можливо, це не звичайне шоколадне печиво, але, як і будь-яке, воно гарантовано впаде у ваше солодке місце. Подавайте зі склянкою крижаного молока, упакуйте кілька в коробку для обіду, роздайте друзям – ви не можете пропустити, коли ваше печиво таке смачне.
Перш ніж йти, перегляньте галерею нижче:
Дивіться: Як приготувати знаменитий Mac & Cheese від Іни Гартен
