Сніданок
Дієтологи скажуть вам, що сніданок - найважливіша їжа дня. Додайте порцію нежирного грецького йогурту з посипкою хрустких зернових культур з високим вмістом клітковини, такими як родзинові висівки®, та чашкою свіжих або заморожених ягід, і ви починаєте свій день із ситного обіду. Чудово для серця, худий на бюджет!
Обід
Покладіть від 3 до 4 унцій курки з печеної (знято шкірку) поверх салату, политого оливковою олією, бальзамічним оцтом (чудові продукти для вашої комори), 1/2 склянки нуту (полоскання з банки зменшує вміст натрію) і візьміть на роботу в Tupperware. Ця їжа переносна, корисна для вас, і на її приготування піде всього кілька хвилин!
Вечеря
Коли наприкінці дня ви приїдете додому виснажені, вечеря може бути за телефонним дзвінком, але зупиніться! Не набирайте номер! Спробуйте рецепт кесадільї з чорної квасолі нижче. Це весело, легко готується, смачно і ситно - без обмежень для бюджету.
Кесаділья з чорної квасолі з кукурудзяною сальсою
Робить 4 порції (розмір порції: 3 клина кесадільї та приблизно 1/3 склянки сальси)
Інгредієнти:
Кесадільї
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 чайної ложки подрібненого часнику в пляшках
- 2 склянки томатів сливи, подрібнених
- 1/2 склянки свіжої кінзи, подрібненої
- 1 (15 унцій) банки чорної квасолі, злити і промити
- 4 (8 дюймів) борошняних коржів
- Кулінарний спрей
- 3/4 склянки (3 унції) попередньо подрібненого мексиканського плавленого сиру
Сальса
- 1 склянка замороженої цільнозернової кукурудзи
- 1/2 склянки свіжої кінзи, подрібненої
- 2 столові ложки свіжого соку лайма
- 1/2 чайної ложки меленого часнику в пляшках
- 1 червоний болгарський перець, подрібнений
Напрямки:
- Для приготування кесаділь попередньо розігрійте бройлерів.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати часник і обсмажити 30 секунд. Додайте помідори, 1/2 склянки кінзи та квасолю. Варіть 5 хвилин або поки рідина не випарується, періодично помішуючи.
- Покладіть коржі на деко, покритий кулінарним спреєм. Змастіть кожну коржику 1/2 склянки квасолевої суміші та 3 столовими ложками сиру. Складіть коржі навпіл.
- Злегка покрийте вершки кулінарним спреєм. Обсмажте 3 хвилини або поки сир не розплавиться, а коржі не почне підрум’янюватися. Кожну коржик нарізати на 3 скибочки.
- Щоб приготувати сальсу, з'єднайте кукурудзу та інші інгредієнти в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння на сильному вогні і варіть 2 хвилини, часто помішуючи. Подавати з кесадільями.
КАЛОРІЇ 420 (31% з жиру); FAT 14,4 г (насичений 5,5 г, моно 6,4 г, полі 1,3 г); ЗАЛІЗО 4,2 мг; ХОЛЕСТЕРОЛ 19 мг; КАЛЬЦІЙ 272 мг; ВУГЛІДРАТ 60 г; НАТРІЙ 590 мг; БІЛКИ 17,8 г; ВОЛОКНА 10,3г
«Кулінарне світло», березень 2004 р
Більше ідей швидкого харчування
- Швидкі виправлення вечері для зайнятих мам
- Швидкі обіди для працюючих мам
- 10 інгредієнтів для швидкої їжі
