Інвестиційний банкір, який став ресторатором Девід Костман, засновник Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters, ділиться своєю пристрастю до здорових органічних страв та кількома назад до школи «Швидке харчування», яке батьки можуть швидко приготувати для своїх дітей.
Хумус як натхнення?
Заходьте до ресторану швидкого харчування поблизу вас: хумус. Принаймні, це чутки в індустрії швидкого обслуговування. Хоча відомі ресторани швидкого приготування можуть запропонувати хумус як здоровий вибір для меню, це не зменшить вибір жиру висококалорійних продуктів, наповнених натрієм. Як виявилося, популярність хумусу не тільки надихнула Костмана змінити кар’єру, але й поставила його здорову закусочну Nanoosh попереду гри швидкого обслуговування.
Ресторатор органічних продуктів каже: «Я побачив величезну можливість для бізнесу, спостерігаючи за прийняттям хумусу як основного продукту, зростання популярності середземноморської кухні, яка базується на натуральних інгредієнтах та зростає споживання органічно вирощених продуктів, щоб відкрити швидку, невимушену концепцію ресторану, яка б поєднувала ці тенденції та забезпечувала шикарний набір вгору ».
Органічна їжа - хороший фаст -фуд
На відміну від відомих мереж швидкого харчування, меню в Nanoosh пропонує голодним меценатам органічні, натуральні інгредієнти. Страви включають курку на грилі, помідори, огірки, лимон, кіноа, кінзу, часник, червоний перець, журавлину, цибулю та сочевицю. «Якість інгредієнтів (переважна більшість наших інгредієнтів вирощується органічно), свіжість, а смачні збалансовані поживні рецепти керують нашими інгредієнтами та вибором меню »,-сказав Костман пояснює. Ви завжди знайдете різноманітні салати, страви на основі хумусу, супи та обгортання з цільної пшениці.
Інгредієнти для здорового сімейного харчування
Окрім того, що вибір здорового вибору при виборі фаст -фуду, фахівець з харчування Nanoosh Хадас Смірнофф закликає сім’ї запасати свої кухні здоровими інгредієнтами для швидкого приготування в домашніх умовах страви.
Смірнофф рекомендує такі скоби:
Нут - Основа для хумусу, нуту є чудовим джерелом детоксикаційних мінералів, а також клітковини, яка повільно перетравлюється і утримує рівень цукру в крові від надто швидкого зростання.
Сочевиця - Ще одне джерело білка та клітковини, сочевиця - це низькокалорійна їжа з низьким вмістом жиру та холестерину, яка може збалансувати рівень глюкози та зменшити потребу в інсуліні для людей з діабетом.
Оливкова олія екстра-незаймана - Ключовий інгредієнт хумусу, багатий мононенасиченими жирами.
Свіжі овочі та зелень - Насичені вітамінами, мінералами та іншими фітонутрієнтами овочі та трави мають низьку калорійність та високий смак.
Кіноа -Повне легко засвоюване зерно, багате білком, що містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які необхідні як будівельний матеріал для м’язів.
Цільного зерна - Порівняно з борошняними очищеними продуктами, такими як білий рис та білий хліб, цільнозернові продукти - наприклад, коричневий рис та обгортання з цільної пшениці - багаті клітковиною та іншими поживними речовинами.
Здорові рецепти до школи
Смірнофф пропонує такі рецепти швидкого приготування в домашніх умовах:
Середземноморська обгортка з тунця - Нафаршируйте цільнозернову тортилью тунцем, органічним роменом, оливками, перцем, солоними огірками та салатом із середземноморським натхненням.
Сендвіч з хумусом з індички - Індичка, сир, салат, помідори та хумус на цільнозерновому хлібі.
Салат з кіноа - Киньте кіноа, горіхи, родзинки, сушену журавлину, кінзу, лимонний сік та оливкову олію.
Хумус - "Батьки можуть намазувати хумус на бутерброди замість майонезу, щоб отримати здоровий сендвіч", - каже Смірнофф. "Діти люблять занурювати їжу, тому дайте їм масу овочів, хліба і навіть кренделів, щоб зануритись у хумус".
Домашній хумус
Як приготувати чудовий хумус
Покрокова інструкція, як приготувати найкращий хумус.
Кілька наших улюблених рецептів до школи
- Сушений томатний хумус з білої квасолі
- Туреччина, шпинат та яблучна обгортка
- Салат з авокадо з кіноа
