Що їсть Гарт Брукс на вечерю? Щось супер вишукане з п’ятизіркового ресторану? Не зовсім. Ви можете бути здивовані, що однією з його улюблених страв є швидкий і простий чилі Тріші Єрвуд.
Тріша Йірвуд — одна зайнята жінка — суперзірка кантрі-музики, шеф-кухар, автор кулінарних книг і, звісно, дружина Гарта Брукса. Але зрештою, вона хоче нагодувати свою сім’ю хорошою їжею, як і всі ми.
Вона дозволила Жіночий день у невеликому уявленні про її сімейне життя та про те, що відбувається на її кухні.
Фото: Джефф Ліпскі
Про важливість спільного сімейного обіду:
«Я завжди наполегливо борюся за те, щоб сімейні страви не загубилися в перетасуванні, тому що приготування їжі для дітей означає, що я маю ще одну вечерю вдома з ними. Сьогодні ми всі настільки зайняті, що іноді сімейна трапеза стає неповноцінною. Але їжа – це те, що нас об’єднує. Ці дівчата підростають, і хто знає, куди ми всі приземлимось? Тож нам потрібно зробити цей час зараз. Ми всі під одним дахом? Це як рай».
Про вишуканий рецепт чилі, який вона готує для свого чоловіка:
«Я придумав це, тому що Гарт любив чилі своєї мами, і я не хотів помилитися. Тому я вирішив зробити абсолютно новий рецепт, а не возитися з її класикою. Я можу зібрати це разом у будній вечір. Я додаю чорну квасолю плюс банку смаженої квасолі, що робить її густою, як він любить, але не вимагає багато кип’ятіння, щоб отримати таку консистенцію».
Тож ось ваш шанс… Через 25 хвилин ви будете їсти, як Гарт Брукс.
Фото: Con Poulos/Жіночий день
Вишуканий рецепт чилі від Тріші Йервуд
Активний 25 хвилин; всього 25 хвилин; cost за порцію 2 дол
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 4 цибулини, нарізані
- 1/2 фунта нежирного яловичого фаршу (не менше 90 відсотків)
- 1-1/2 столової ложки порошку чилі
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 банка (28 унцій) смажених на вогні помідорів, нарізаних кубиками
- 1 банка чорної квасолі (15 унцій), промита
- 1 банка (15 унцій) вегетаріанської смаженої квасолі
- 1 середній червоний перець, дрібно нарізаний
- 4 середні морквини, крупно натерті
- 1/2 чайної ложки коричневого цукру
- Кошерна сіль
- Для подачі пропарений довгозерний рис, сметана і подрібнена свіжа кінза
Напрямки:
- У велику каструлю на середньому вогні додайте олію. Коли олія нагріється, додайте часник і цибулю і готуйте, помішуючи, 1 хвилину. Додайте яловичину і готуйте, розбиваючи її ложкою, поки вона не почне рум’ятися, 5-6 хвилин. Додайте порошок чилі та кайенский перець і готуйте 1 хвилину.
- Додайте помідори, квасолю, перець, моркву, цукор, 1 склянку води і дрібку солі, доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте, частково накривши кришкою і періодично помішуючи, поки перець не стане м’яким, 12-15 хвилин. Подавати з рисом, сметаною і кінзою за бажанням.
На порцію: 397 калорій; 11 грам жирів (3 грами насичених жирів); 37 міліграмів холестерину; 1287 міліграм натрію; 26 грам білка; 51 грам вуглеводів; 16 грам клітковини
Більш легкі страви для божевільних днів
Легкі 30-хвилинні вегетаріанські вечері
Сирна яловичина і мак на одній сковороді
Хрустка смажена курка на одній страві з манго та лимоном
