Салат з куркою по-пекінськи доповнює улюбленого китайського виносу – SheKnows

Солодко-гострий пекінський соус дуже смачний, і не тільки для качки. Я об’єднав смаки пекінського соусу, додав його до курки та змішав у салаті, який включає моркву та огірок. Вам сподобається, як легко поєднати ці чудові смаки в улюблений салат.

Пов'язана історія. Рейчел Рей щойно поділилася легким бальзамічним курячим маринадом, який повністю замінює наш соус для барбекю

Якщо ви думаєте, що можете отримати лише певні страви зі свого улюбленого китайського ресторану, я тут, щоб попросити вас подумати ще раз — принаймні, з цією стравою, яка включає варіацію традиційного пекінського соусу.

Пекінська качка – популярна страва в багатьох китайських ресторанах, але для цього рецепта я додала пекінський соус до курки, потім обсмажив курку та посипав її зеленим салатом із додатковим соусом на сторона. Приготувати ситну їжу не може бути простіше, а смак фантастичний.

Рецепт салату з куркою по-пекінськи

Цей ситний салат є смачною пропозицією на обід або вечерю. Зробіть додатковий і візьміть його на обід, або подайте його до залишків на наступний день — винос не потрібно!

Подає 4-6

Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Час неактивності: 10 хвилин | Загальний час: 35 хвилин

Інгредієнти:

Для заправки соусом

• 5 столових ложок сливового соусу
• 1/4 склянки соєвого соусу
• 1/4 склянки меду
• 2 столові ложки яблочного оцту
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/8 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1/8 чайної ложки меленої кориці
• 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/8 чайної ложки меленого імбиру
• 1/8 чайної ложки порошку чилі

Для додаткового соусу для салату

• 3 столові ложки сливового соусу
• 3 столові ложки води
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка сидрового оцту
• 1 столова ложка меду
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

Для салату

• 2 фунти курячих грудок без кісток і шкіри, розтертих до рівної товщини
• 4-6 склянок зелені салату
• 2 невеликих огірка, кінці обрізати, нарізати кружечками і четвертинками
• 1 склянка нарізаної сірниками моркви
• 3 зелені цибулини, кінці обрізати і нарізати невеликими шматочками
• Підсмажене насіння кунжуту для гарніру

Напрямки:

Для заправки соусом

1. У невелику миску додайте всі інгредієнти і збийте до з’єднання. Спробуйте на смак і за потреби відрегулюйте приправи.

Для додаткового соусу для салату

1. У невелику каструлю додайте всі інгредієнти. Спробуйте на смак і за потреби відрегулюйте приправи. Доведіть до кипіння і варіть приблизно хвилину. Зніміть з вогню, дайте суміші нагрітися до кімнатної температури.

Для салату

1. Суміш для намазування буде використана на третини. Першою 1/3 змастіть обидві сторони курячих грудок. Покладіть грудки на сковороду з лотком для збору крапель.
2. Поставте під бройлер (приблизно на 3 дюймах від вогню) на 3-4 хвилини. Вийміть і переверніть курку. Змастіть 1/3 суміші для намазування. Готуйте 5 хвилин.
3. Вийміть курку з духовки, змастіть сумішшю, що залишилася, і запікайте під грилем ще 5 хвилин. Соус повинен злегка карамелізуватися і виглядати трохи липким на верхній частині курки.
4. Дістаньте з духовки і дайте курці відпочити приблизно 10 хвилин. Наріжте курку шматочками по 2-3 дюйми.
5. Зібрати салат по окремих мисках із зеленню, огірками, морквою, зеленою цибулею, куркою та посипкою кунжуту.
6. Полийте салат додатковим соусом.
7. Подавайте негайно.

Більше рецептів з куркою

Запечена курка з кукурудзяними пластівцями та кокосовою скоринкою
Глазурована курка з смаженою зеленою квасолею
Вулична їжа: мексиканець зустрічається з азіатом із тако з куркою теріякі