Цей вершковий соус з капусти поживний і смачний. Капуста, суперпродукт, має неймовірні переваги для здоров’я завдяки багатьом поживним речовинам і антиоксидантам.
Капуста містить багато клітковини і вітамінів, без жиру і мало калорій. У поєднанні з трохи сиру, часнику, цибулі та легкої заправки виходить смачний соус, який дуже ситний. Смак насичений, а лимонний сік і лимонна цедра додають трохи гостроти.
Цей соус вимагає мінімальної підготовки, а рецепт можна легко подвоїти або потроїти, щоб подати натовпу. Ви можете використовувати чіпси, лаваш або навіть просто ложку, щоб з’їсти цей соус. Якщо ви вирішили використовувати лаваш, я люблю розігрівати його в духовці. Для цього розріжте лаваш на трикутники, змішайте його з невеликою кількістю оливкової олії і викладіть на деко. Поставте його в розігріту до 400 градусів F духовку приблизно на 2-3 хвилини з кожного боку. Як тільки лаваш розігріється, соус буде готовий.
Вершковий соус з капусти
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 1 великий пучок капусти дрібно нарізати, видалити плодоніжки
- 1/2 склянки білої цибулі
- 2 чайні ложки часнику, подрібнений
- 1/3 склянки несолодкого мигдального молока
- 2/3 склянки сиру Рікотта
- 3 столові ложки свіжотертого сиру пармезан
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- Сіль і перець, за смаком
- Чіпси або лаваш, для занурення
Напрямки:
- З’єднайте капусту, цибулю, часник і мигдальне молоко в каструлі на середньому вогні. Варіть, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
- Коли овочі стануть м’якими, перекладіть суміш у великий блендер і дайте їй охолонути протягом 5-7 хвилин.
- Додайте сир рікотта, сир пармезан, лимонний сік, цедру лимона, сіль і перець.
- Перемішайте соус, поки він не стане однорідним.
- Перекладіть соус в миску і відразу подайте його з чіпсами або лавашом.
Більше рецептів капусти
3 унікальний рецепти з капусти
Рецепт салату з яблуками та беконом
Рецепт піци з капустою, гарбузом і панчеттою
