Швидкі креветки Джамбалая
Робить від 4 до 6 порцій
Говоріть про легке, говоріть про хороше. Подавайте це соковите блюдо до рису, макаронних виробів, раковин, кукурудзяного хліба або печива. Використання нежирної ковбаси та нежирної сметани робить цей рецепт більш здоровим у порівнянні з класичною стравою джамбалая.
Інгредієнти:
1 (16 унцій) баночка смаженого перцю і часникової крупної сальси
8 унцій копченої ковбаси зі зниженим вмістом жиру, нарізаної кубиками
1/2 фунта очищених невеликих креветок
1 чайна ложка сушеного листя чебрецю
1 пучок зеленої цибулі (зеленого лука), нарізаний
1/4 чайної ложки кайенського
3/4 склянки нежирної сметани
Напрямки:
Змішайте в сковорідці сальсу, ковбасу, креветки, чебрець і 1/3 склянки зеленої цибулі. Нагріти до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин. Тим часом змішайте кайенську та сметану. Подавайте зверху з додатковою ложкою сметани.
Раки фетучіні
Робить 10 порцій
Якщо ви любитель раків, ця апетитна знежирена їжа буде у вашому списку. Ця страва чудово підходить для натовпу і навіть добре застигає.
Інгредієнти:
1 фунт фетучіні
1/4 склянки маргарину
1 велика цибулина, подрібнена
2 зелені болгарські перці, насіння і нарізані
1 червоний болгарський перець, нарізаний насіння
3 зубчики часнику, подрібнений
1/4 склянки універсального борошна
1 1/2 склянки знежиреного молока
2 фунта легкого пастеризованого сирного намазки
2 фунти хвостів раків
2 столові ложки подрібненої петрушки
1 столова ложка вустерширського соусу
1/4 чайної ложки кайенського
Напрямки:
Готуйте феттучін відповідно до вказівок на упаковці, опускаючи олію та сіль. Злити і відкласти. У великій каструлі розтопіть маргарин і пасеруйте зелений перець, червоний перець і часник до готовності. Додайте борошно, помішуючи до однорідності. Поступово додайте молоко, помішуючи до однорідності. Додайте сир, помішуючи до розплавлення. Промити хвости раків і добре процідити. Додайте раків, петрушку, вустерширський соус і кайенський. Змішайте з макаронами, нагрійте і подавайте.
