Осінь, зима, весна чи літо, немає сезону, коли піца принаймні не щотижня в нашому домі (так, у тому числі заморожений вид). Хліб, плавлений сир, безліч начинок – це ідеальна їжа. Єдиний мінус? Вам потрібно включити духовку до максимальної температури, якщо ви хочете, щоб скоринка була приготована досконалості, з хрустким, але гнучким дном і жувальними повітряними краями. Влітку це може зробити перебування на кухні нестерпним – духовка на 500 градусів випромінює багато тепла у ваш будинок. Марта Стюарт рішення? Вийдіть на вулицю і готуйте піцу на грилі.
Наша місія SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Мартою Стюарт (@marthastewart)
Для приготування цієї піци можна використовувати газовий або вугільний гриль, але ми віддаємо перевагу смаку, який надає гриль на деревному вугіллі. Ви також можете знайти грилі на деревному вугіллі за дуже доступною ціною.
Вам потрібно буде розігріти гриль, перш ніж приготувати цю піцу, і змастіть решітки гриля, щоб ваше тісто не прилипало. Якщо гриль недостатньо гарячий, тісто не приготується належним чином, тому переконайтеся, що ви дали йому нагрітися, перш ніж почати. Ви повинні залишити одну сторону гриля більш прохолодною, налаштувавши газові конфорки на грилі, або тримаючи вугілля з одного боку гриля.
Стюарт пропонує рецепт тісто для піци на грилі, хоча ви також можете використовувати куплені в магазині (Торговець Джо має чудове тісто для піци).
Розкачайте тісто, потім змастіть його оливковою олією, сіллю та перцем. Потім помістіть сире тісто на решітку над найгарячішою частиною, поки воно не згоріє на дні і не почне пузиритися. Це займе лише одну-дві хвилини. Потім переверніть тісто за допомогою термостійкої лопатки (наприклад, в цей набір інструментів для гриля Марти Стюарт) і повторіть.
Коли тісто приготується з обох сторін, перемістіть його на більш холодну сторону гриля і додайте начинку. Стюарт вибирає просту комбінацію спаржі на грилі, рікотти та лимонної цедри, але ви також можете піти традиційно з моцарелою та червоним соусом. Справді, тісто — це лише відправна точка, а начинка — це те, де ви можете розважитися.
Після того, як ви покриєте тісто, закрийте кришку гриля і дайте піці готуватися ще кілька хвилин, поки сир не розплавиться, а начинка не прогріється.
Ви не тільки зможете ласувати смачною піцою, але й у вашому домі буде залишатися гарним і прохолодним, оскільки вам не потрібно було користуватися духовкою.
Перш ніж поїхати, перевірте наше слайд-шоу нижче:
Дивіться: Як почистити чавунну сковороду
