Іна Гартен прожила зі своїм чоловіком Джеффрі понад 50 років, і це Декадентський рецепт брауні є невід'ємною частиною їхньої тривалої любові. Бо, як вона каже, ми всі знаємо старе штамп про те, як шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок, чи не так? У 16 років майбутня Боса графиня відправила велику коробку брауні 18-річному Джеффрі в коледж: «Я думаю, що він був найпопулярнішим хлопцем у гуртожитку, коли вони прийшли», — каже вона. Молоде кохання + смачні шоколадні ласощі = щастя для всіх!
Цей особливий рецепт брауні являє собою шедевр з розплавленого шоколаду з хрусткими краями і липким центром, що робить його більш схожим на щось середнє між брауні та пудингом, пояснює Гартен. Почніть з яєць і цукру (obvi) і збийте їх разом. Потім в окремій мисці просійте какао-порошок і борошно. Вискрібіть насіння з одного стручок ванілі і додайте їх до суміші з яєць і цукру.
Поки що це досить стандартний рецепт брауні, але, звичайно, у Garten є
«Я завжди додаю один інгредієнт у страву, який ви не можете скуштувати, але це покращує смак усього іншого, а в цій — одна столова ложка фрамбуазу», — розповідає Гартен.
Додайте цей малиновий лікер до яєць і цукру, зменшіть швидкість міксера до дуже низької швидкості і повільно введіть сухі інгредієнти, щоб уникнути грудочок. Коли все добре перемішано, настав час додати останній інгредієнт: дві палички розтопленого вершкового масла.
«Не починайте з мене», — люб’язно відповідає Гартен всім сором’язливим. «Ви не можете приготувати брауні без масла. Будь-кого, хто спробує приготувати брауні без масла, слід заарештувати. А для пудингу з брауні він виходить дуже вологим і смачним».
Нарешті, додайте тісто в змащену маслом форму для випічки 9 на 12 і випікайте на водяній бані при 325 градусах «рівно одну годину», вказує Гартен.
Ось як ви отримуєте ідеальний десерт це торт зовні і пудинг всередині! Ми не можемо дочекатися, щоб зробити це в прохолодну осінню ніч, коли ми обіймаємось під гарною ковдрою, щоб переглянути деякі шоу. Можливо, ми навіть додамо трохи ванільного морозива — ми впевнені, що Іна підтримає.
Отримайте повний рецепт пудингу з брауні Garten на Харчова мережа.
Перш ніж йти, перегляньте галерею нижче:
