Ось користь насіння Чіа для здоров’я – SheKnows

Насіння чіа можуть бути маленькими, але не дозволяйте розміру цих потужних насіння вас обдурити. Вони не тільки насичені клітковиною, антиоксидантами, омега-3 і необхідними мінералами, але також легко додаються до деяких з ваших улюблених продуктів. Ось внутрішній погляд на їх користь для здоров’я.

Пов'язана історія. 8 можливих причин болю в суглобах

Що таке насіння чіа?

насіння Чіа є їстівними насінням пустельної рослини Salvia Hispanica, яка входить до сімейства монетних дворів. Насіння чіа є необробленим цільнозерновим продуктом харчування, яке було основним продуктом харчування ацтеків і майя.

Незважаючи на їх давню історію як основного продукту харчування, Крісті Лі, зареєстрований дієтолог і менеджер із питань охорони здоров’я в Danone Північна Америка, розповідає SheKnows, що насіння чіа лише нещодавно набули популярності та отримали визнання за свою вражаючу харчову цінність.

Більше: Ми знаємо, що клітковина корисна для нас — ось чому та що їсти

Чому насіння чіа корисні для вас?

Згідно з

Кортні Феррейра, зареєстрований дієтолог, дієтологи вважають насіння чіа «майже ідеальною їжею». Це тому, що насіння чіа мають найвищу антиоксидантну активність серед усіх повноцінних продуктів, каже вона Вона знає.

Але на цьому користь насіння чіа не закінчується. Ось кілька додаткових причин, чому насіння чіа так корисно для вас:

Упакуйте багато пуншу в невелику упаковку

Маючи лише 138 калорій на порцію 1 унцію, насіння чіа містить багато поживних речовин, не додаючи зайвих калорій у ваш раціон.

Чудове джерело клітковини

Ці крихітні насіння можуть поглинати воду в 10 разів більше своєї ваги, що робить їх чудовим доповненням для покращення зволоження, Стефані Вілсон, зареєстрований дієтолог, розповідає SheKnows.

«Крім того, клітковина уповільнює швидкість травлення, допомагаючи вам довше відчувати ситість», — додає вона. І з 10 грам клітковини на унцію (приблизно дві столові ложки), включення насіння чіа у ваш раціон допоможе вам досягти рекомендованих 25-30 грамів клітковини на день.

Мало вуглеводів

Якщо ви стежите за своїм споживанням вуглеводів, вам буде приємно дізнатися, що вміст вуглеводів у насінні чіа майже повністю складається з харчових волокон. Насправді, з майже 12 грамів вуглеводів на порцію 1 унція, близько 10 грамів з них є харчовими волокнами.

Високий вміст омега-3 жирних кислот

Насіння Чіа можуть похвалитися найвищий рівень омега-3 Феррейра зазначає, що продукти, що містять омега-3, допомагають підвищити рівень холестерину ЛПВЩ («хорошого» холестерину) і захищають від серцевого нападу та інсульту.

Більше:П'ять звичок способу життя, які, як повідомляється, можуть змусити вас жити довше

Багатий білком

Одна унція насіння чіа містить 4 грами білка.

Наповнений мінералами

Насіння чіа є чудовим джерелом збереження кісток мінерали, включаючи кальцій, залізо, магній і цинк.

Легко включити в рецепти та повсякденні продукти харчування

Ви можете додавати насіння чіа в смузі, пудинг і йогурт або посипати ними фрукти та злаки.

Рецепти та поради щодо включення насіння чіа у свій раціон

Одна з головних причин додати цю потужну їжу у свій день — це те, як легко включити їх у свій раціон і улюблені рецепти.

Зареєстрований дієтолог і розробник рецептів Стефані МакКерчер використовує насіння чіа у всьому домашні сухарики до енергетичні укуси і літні безалкогольні коктейлі.

Зареєстрований дієтолог Лорен Манакер розповідає SheKnows, що вона також вкладає насіння чіа в рецепти, включаючи м’ясний рулет і гамбургери. «Я змішую насіння чіа з м’ясною сумішшю і готую, як зазвичай», — каже вона. «Це додає приємний смак і змушує мене довше відчувати ситість».

Якщо ви хочете більше способів використовувати насіння чіа в рецептах, ось кілька рецептів безпосередньо від наших експертів.

Рецепт варення з чіа з персика і манго

Зареєстрований дієтолог Тобі Амідор розповідає SheKnows, що насіння чіа мають дуже м’який смак і додають хрускіт, якщо посипати йогурт, салати чи вівсянку. Ось один з її улюблених рецептів з насіння чіа.

Виходить 1/2 склянки

Інгредієнти:

• 1 склянка свіжих або несолодких заморожених шматочків персика
• 1 склянка свіжих несолодких заморожених шматочків манго
• 1 столова ложка насіння чіа

Напрямки:

1. У невеликій каструлі на середньому вогні варіть шматочки персика і манго, часто помішуючи, до м’якості, приблизно 12 хвилин.
2. Розімніть фрукти на сковороді за допомогою товкунки або виделки.
3. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте насіння чіа. Перемішайте, щоб з’єднати. Готуйте, поки суміш не загусне, приблизно 3 хвилини.
4. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути протягом п’яти хвилин.

Рецепт весняного смузі ванільно-матча

Лі каже, що вона любить додавати насіння чіа в усі види їжі, включаючи йогурт, смузі та банановий хліб (одне з улюблених ласощів її дитини). «Оскільки насіння Чіа мають м’який смак, їх можна додавати в солоні та солодкі рецепти, такі як маринади, заправки та соуси для фруктів та овочів», – додає вона. Ось один із Лі улюблені ранкові страви з насінням чіа.

Інгредієнти:

• 2 (3 унції) ванільного пробіотичного йогурту
• 2 заморожених банана
• 2 чайні ложки порошку матча
• 2 столові ложки насіння чіа
• Сплеск молока
• Лід, приблизно 2 жмені

Напрямки:

1. Перелийте йогуртові напої в блендер. Зверху посипте замороженими бананами, порошком матча і насінням чіа. Додайте трохи молока. Насипте лід в блендер і добре збийте протягом 20 секунд.

Рецепт пудингу з насінням Чіа

Проста страва для сніданку — це пудинг з насінням чіа. Манакер каже, що їй подобається ця здорова їжа, тому що ви готуєте її напередодні ввечері.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки насіння чіа
• 1 столова ложка меду
• 2 склянки несолодкого мигдального молока

Напрямки:

1. Змішайте насіння чіа, мед і мигдальне молоко, накрийте кришкою і охолодіть на ніч. Зверху посипте свіжими фруктами або ложкою горіхового масла.

Отже, тепер, коли ви знаєте, що таке насіння чіа, що вони роблять і як їх використовувати, спробуйте їх!