Рішення стати веганом — це особистий вибір, і це саме той понад 19 млн Американці зробили. Для когось переходити на веган – це вести здоровий спосіб життя, а інші хочуть кинути палити сприяє жорстокому поводженню з тваринами, а зростаюча популяція вважає, що краще використовувати рослинну основу середовище. Деякі люди навіть вибрали такі кампанії, як «веганський», щоб приміряти спосіб життя на місяць. Але веганство не є чимось новим. Насправді його коріння сягають аж до 500 р. до н.е коли Будда почав обговорювати переваги безм’ясної дієти для своїх послідовників.
І що є в веганська дієта? І як у вас це добре виходить? Коротше кажучи, це дієта, яка не включає жодних продуктів тваринного походження або сприяє експлуатації тварин. Це означає, що не вживати м’ясо, молочні продукти, яйця чи сир. Замість цього вегани споживають такі продукти, як бобові, овочі, фрукти та зернові, як основні джерела поживних речовин у своєму раціоні.
«Переваги повноцінної рослинної дієти, яка може бути веганською: вища щільність поживних речовин, менша насиченість жирів і знаючи, що ви робите менше навантаження на ресурси Землі», – говорить рослинний холіст. дієтолог, Сара Б.
Перехід від м’ясоїдної їжі до вегану може бути приголомшливим, але можна дотримуватися веганської дієти. Тому ми попросили трьох дієтологів дати найкращі поради щодо того, що, на їхню думку, ви повинні знати, перш ніж стати веганом.
Запитайте себе, чому ви це робите
Перш за все, ви повинні запитати себе, чому ви прийняли це рішення. Щоб стати веганом, потрібна підготовка та освіта, і, приймаючи рішення стати веганом, Андреа Лафлін, зареєстрований дієтолог у Харчування шавлії у Лінкольні, NE каже, що виключення продуктів тваринного походження не завжди є необхідним, коли намагаються досягти оптимального здоров’я.
«Якщо ви обираєте повністю рослинний план харчування з міркувань здоров’я, я б настійно розглянув можливість гнучкої думки, що вживання продуктів тваринного походження не зашкодить вам, і вони, безумовно, можуть бути частиною довгострокового плану здорового харчування», – сказала вона. каже. «Безумовно, є переваги додавання більшої кількості рослин у раціон, але це не означає, що все ще не може бути місця для продуктів, які надходять від тварин».
Переосмисліть своє мислення.
Відкритий підхід до веганства є ключем до переходу, і зареєстрований дієтолог, дієтолог, Тейлор Вольфрам, каже, що ви також повинні ставитися до цього як до марафону, а не до спринта.
«Моя порада номер один — зосередитися на заміні, а не на вилученні. Просто позбавивши своє життя від м’яса, молочних продуктів, яєць та інших продуктів тваринного походження, ви потрапите на шлях позбавлення та недоїдання», – каже вона. «Замінити рослинні білки на тваринні білки, збагачене рослинне молоко на тваринне молоко, веганське морозиво на морозиво тваринного походження тощо».
Говорити собі, що ви більше не можете насолоджуватися тією ж їжею, як колись, обмежує та обмежує. Швидше, розширте свій кругозір і спробуйте включити рослинні альтернативи для ваших улюблених продуктів тваринного походження.
Будьте відкритими для спроб нових продуктів
Хоча перейти на веганство означає виключити певні продукти зі свого раціону, це також дозволяє вам ввести у своє життя цілий новий світ смаків і продуктів. Від спецій до зернових до нових кухонь — Інтернет сповнений веганських рецептів, які сподобаються будь-якому м’ясоїду.
«Мені подобається використовувати горіхи та насіння для приготування смачного молока, кремів і сирів», — каже Сара Б. «Квасоля, темпе та сочевиця є ідеальною заміною майже скрізь, де ви інакше б використовували м’ясо».
Від кукурудзяний суп з кешью до неохайні джои на заводі, вам ніколи не набридне різноманітність смаків і страв.
Реєстрація самостійно
Стати веганом – це особистий вибір, і вирішальне значення має зберегти мотивацію. «Регулярно перевіряйте своє психічне здоров’я. Якщо ви відчуваєте, що відчуваєте зайве занепокоєння, подумайте відступити», — каже Вольфрам. «Працюйте з терапевтом та дієтологом, якщо потрібно».
Кінцева мета – ваше щастя і благополуччя; тому, якщо ви відчуваєте, що вийшли з рівноваги, зробіть крок назад. Подумайте про те, щоб отримати рекомендації ліцензованого дієтолога, який навчився веганству, щоб скласти точну картину того, що найкраще для вас і вашого тіла.
Версія цієї історії була опублікована в січні 2020 року.
Перш ніж поїхати, перегляньте наш улюблені цитати про здорове ставлення до їжі та тіла:
