Ви хочете покращити свій раціон і правильно харчуватися, але що це означає? З такою кількістю різноманітних дієт і тенденцій харчування легко заплутатися, які з них чудові, а які ні? Чи немає вуглеводів? А як щодо скорочення калорій? Або завжди популярна кето-дієта?
Ми звернулися до кількох дієтологи і виявляється — багато з цих модних дієт і тенденцій харчування не зовсім корисні для вашого здоров’я або для схуднення. Фактично, багато дієтологів ненавидять все і все, що відомо як «дієта».
«Дієти – це небезпечна і хибна реклама для схуднення, яке триває недовго», – каже Ерін Трелоар, тренер зі здоров’я та засновник Скидання Raw Beauty. “Статистика показують, що 80 відсотків дієт є невдалими протягом перших 12 місяців, і багато досліджень показують, що дієта насправді є постійним провісником майбутнього збільшення ваги. Складність індустрії дієт полягає в тому, що вона так глибоко переплетена зі світом здоров’я і здоров’я, що часто люди, які дотримуються дієти, вважають, що роблять здорові кроки для покращення свого благополуччя. Перемотайте вперед, і вони опиняються в місці, де їхнє життя обертається навколо їжі, їхньої ваги та безуспішних спроб підтримувати будь-які результати, які вони отримують».
Ось що сказали дієтологи про деякі з них найпоширеніші тенденції дієти та харчування з'являється у вашій соціальній стрічці.
Дієта без вуглеводів
“Тенденція нульових карт створює ірраціональний страх перед усіма вуглеводами і не ідеальна для жіночого здоров’я». Маріца Уортінгтон, функціональний дієтолог і гормональний спеціаліст, розповідає SheKnows. «Обмеження вуглеводів є нездоровим підходом для жіночого здоров’я, оскільки дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до негативних наслідків і вплинути на гормони з часом».
Переважне джерело енергії для організму надходить з глюкози, яку ви можете отримати лише з вуглеводів, каже Вортінгтон, тобто коли ви якщо ви не отримуєте достатньої кількості глюкози зі складних вуглеводів, ваш рівень кортизолу підвищується, що призводить до збільшення ваги і навіть впливає народжуваність. Коли гормон стресу, кортизол, підвищений, це може пригнічувати роботу щитовидної залози, підвищувати естроген і сповільнювати метаболізм, оскільки організм відчуває, що це в небезпеці. Тоді ваше тіло також змушене компенсувати, перетворюючи білки в глюкозу як механізм виживання, який є менш ефективним джерелом енергії.
«Дієта з низьким вмістом вуглеводів може також значно знизити споживання клітковини та пребіотиків, які є важливими для гармонії кишечника та гормонів», – говорить вона. «Багато важливих поживних речовин і мінералів також надходять з джерел вуглеводів, тому недостатня кількість крохмалистих вуглеводів може призвести до дефіциту та дисбалансу з часом». Щоб уникайте цього, Worthington рекомендує включати в свій раціон чашку повноцінних джерел вуглеводів (таких як солодка картопля, подорожники, овочі та пророщені зерна). пластина. «Складні вуглеводи – не ворог!»
Кето дієта
«Справжня кето-дієта спочатку була розроблена для людей з епілепсією і насправді містить набагато більше жир, ніж дієта, якої люди дотримуються в наші дні», – Бріттані Любек, MS, RD і консультант з харчування на О так плями. «Отже, справді, люди, які дотримуються кето-дієти для схуднення не дотримуються справжньої дієти».
Нинішня кето-дієта, каже Любек, містить дуже низький вміст вуглеводів, високий вміст жирів і високий вміст білка. З кето-дієтою, каже вона, багато проблем, але найпоширенішою, на її думку, є розподіл макроелементів. «Вуглеводи є першим вибором нашого організму як паливо. Вуглеводи є макроелементом, який найлегше і легко перетворюється в енергію», – каже вона. «Крім того, наш мозок процвітає завдяки вуглеводам. Вуглеводи, такі як фрукти, овочі та цільні зерна, забезпечують широкий спектр необхідних вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, тому відмова від цих продуктів може призвести до дефіциту».
Іншою проблемою кето-дієти, за словами Любека, є потенційне навантаження на нирки. «Це відбувається тому, що люди, які дотримуються дієти, зазвичай збільшують споживання тваринної їжі з високим вмістом жиру та білка, які нашим ниркам важче переробляти та фільтрувати, що потенційно може призвести до утворення каменів у нирках або зниження функції нирок функція. Ця дієта настільки популярна, тому що вона призводить до швидкої втрати ваги (що не є здоровим), але залишається на кето Довгострокова дієта насправді пов’язана з підвищеним ризиком таких проблем зі здоров’ям, як хвороби серця та нирок захворювання."
Її пропозиція щодо найкращого підходу до їжі (без культура харчування нісенітниця)? Включаючи всі продукти харчування та всі поживні речовини.
«Це означає, що вуглеводи, жири та білки в більш пропорційних кількостях, ніж дозволяє кето-дієта».
Підрахунок калорій
Уортінгтон також не прихильник підрахунку калорій. «Підрахунок калорій є найкращою пасткою, оскільки він зводить харчування до кількості, а не до якості. Так само, як ви не повинні зациклюватися на цифрах на вагах, те ж саме стосується і калорій», – каже вона. «Підрахунок калорій вводить в оману, оскільки не всі калорії створені однаковими. Наприклад, три чашки брокколі містять 122 калорії, що приблизно так само, як і м’ятна цукерка. Однак справа не тільки в калоріях, які надходять, але насправді в щільності поживних речовин і повній уникненні оброблених продуктів».
Як зазначає Вортінгтон, цільні продукти хрестоцвітих, такі як брокколі, містять такі поживні речовини, як сульфорафан, які насправді допомагають допомагаючи печінки ефективніше очищати надлишок гормонів, таких як естроген, що може призвести до втрати ваги та здоров’я обмін речовин. «Як суспільство, ми повинні почати думати про їжу з огляду на її харчову цінність, а не застосовувати редукціоністський підхід до харчування з підрахунком калорій».
Детоксикація / очищення соком
“Чистки абсолютно не потрібні, незалежно від того, як скоро буде ваш пляжний відпочинок», – каже Любек. «Два основні органи, печінка та нирки, щодня і завжди очищають наш організм». Детоксикація та очищення, про які зазвичай просять люди пити якусь суміш протягом кількох днів, каже Любек, часто призводить до діареї та швидкої втрати ваги, «що дає людям помилкове відчуття успіх. Однак, як тільки ви припините очищення і знову почнете регулярно їсти і пити, будь-яка втрачена вага відразу повернеться, тому що це не була справжня втрата ваги».
Крім того, вона каже, що якщо ви будете їсти поживну їжу під час відпустки: «Я обіцяю, що вам не потрібно йти на чистку, коли ви повертаєтеся додому. Найкраще, що можна зробити, це просто насолоджуватися відпусткою і усвідомлювати, що день-два (або більше) балувань не призведуть до швидкого збільшення ваги або повного зміни у вашому здоров’ї. Коли ви прийдете додому, просто поверніться до свого звичного режиму харчування, і ви знову відчуєте себе, як самі».
Переривчасте голодування
Хоча періодичне голодування може бути в моді, Вортінгтон каже, що воно також може приносити вашим гормонам більше шкоди, ніж користі.. “З точки зору гормонів, голодування підвищує рівень кортизолу, що створює запалення і дисбаланс у довгостроковій перспективі». Хоча вона визнає, що періодичне голодування може дати результати в Уортінгтон каже, що це насправді не є довгостроковим рішенням, оскільки високий рівень кортизолу протягом тривалого періоду часу може привести організм до катаболічного стану. зламатися. «Наприклад, стрес під час голодування може підвищити рівень кортизолу і в кінцевому підсумку призвести до дерегуляції цукру в крові, що створює резистентність до інсуліну та впливає на гормони. Це може виглядати як прокидання посеред ночі або нестача енергії протягом дня. Важливо усвідомлювати, що пропуск прийому їжі є додатковим стресом для організму, а періодичне голодування може збільшити стресове навантаження в організмі, який уже напружений і виснажений».
Найкращим підходом, за її словами, було б перервати час на вечерю (тобто не пізніше шостої чи семи вечора) і з’їсти білковий сніданок протягом першої години після пробудження.
Що врахувати замість цього
«Дієти мають правила щодо харчування та фізичних вправ, які можуть призвести до розвитку шкідливих звичок безладного харчування», — каже Любек. «Неправильне харчування може призвести до таких розладів, як нервова анорексія, нервова булімія тощо. Індустрія дієт — це багатомільярдна індустрія, яка повинна розповісти людям про те, наскільки вона може бути впливовою».
Трелоар каже, що вона втомилася від того, що застрягла в цьому циклі негативного образу тіла та дієт, але не знала який альтернативний варіант був більш самостверджуючим і здоровим, тому вона створила Raw Beauty Reset with Доктор Гілларі Макбрайд і зареєстрований дієтолог Алі Еберхард. Програма зосереджена на харчуванні, русі, розумінні та любові до себе для підтримки довгострокового цілісного здоров’я.
«Коли ми починаємо розуміти, що культура дієтичного харчування завдала на нас одне запитання, завжди виникає одне питання. Якщо мої стосунки з їжею виходять з-під контролю, і я не задоволений своїм тілом, що я можу зробити, щоб покращити своє загальне самопочуття?» — каже Трелоар. “Шістдесят п'ять відсотків жінок борються з порушенням харчування, а ще 10% мають розлади харчової поведінки, які можуть сильно вплинути на їхню психічне здоров’я та здатність зосередитися на речах, які ми знаємо, створюють справжнє здоров’я, як-от стосунки, ціль та внутрішнє зв'язок».
Трохи поживи для роздумів, коли мова заходить про аспекти нашого життя, які приносять більше сенсу та задоволення, ніж підрахунок калорій і вуглеводів.
Перш ніж піти, перегляньте деякі з наших улюблених цитат, щоб викликати позитивне ставлення до їжі та тіла:
