Дієти не працюють.
Або, принаймні, вони майже завжди зазнають невдачі, на лад оточуючих 95% людей не досягають стійкої втрати ваги. Ми схильні звинувачувати в невдачі себе, а не себе дієта себе. Але дослідження також показують, що ті, хто схуд голодні і мають нижчий метаболізм. Наш організм просто не створений для схуднення. І все-таки рідко задають питання: чи слід організувати своє життя, щоб схуднути? Іншими словами, Ласкаво просимо до культури дієти.
Культура дієти — це відносно нове прізвисько, яке використовується для опису не дуже нового явища: наш підхід до їжі та тіла продиктований ідеєю, що худорлявість — це кінцева мета. Може бути важко підсумувати це коротко, тому що, як і багато інших суспільних конструкцій, його вусики сягають кожен аспект нашого життя, включаючи те, як лікарі ставлять діагнози пацієнтам і як до нас ставляться наші колеги та начальники. Але коротко: Тонкий — це добре, але також добре з великої G. Жир - це погано, а також погано з великої Б. Мало того, що худорляві тіла вважаються більш здоровими і бажаними, вони також мають певні моральні позиції. Товсті люди не тільки нездорові, вони ліниві та дурні. І будь-яка проблема в їхньому житті, будь то медична чи соціальна, може бути пов’язана з їхньою вагою. Звичайно, багато людей, і часто переважно в Інтернеті, ставлять під сумнів рамки культури дієти. Зростання бодіпозитивний руходнак, залишається переважно низовим зусиллям із широким спектром переконань і голосів, які суперечать могутній вірі, усвідомленої мільйонами американців.
Ось чому, коли ми бачимо, що дієти зазнають невдачі, основні припущення про те, чому втрата ваги настільки важлива, ніколи не ставляться під сумнів. Тож замість цього ми повинні знайти способи обійти те, як наше тіло влаштовано від природи. Навіть до того, як комусь вдається схуднути, він стикається з великою кількістю людської біології, що робить її просто жалюгідною. Як виявилося, ніщо так не змушує вас жадати їжі знаючи, що ти не можеш цього мати. Іншими словами, дієти можуть викликати заклопотаність, посилення потягу або навіть збільшення споживання продуктів, позначених як «погано». Замість того, щоб гадати, чи є створення заборонених продуктів неправильним, ми повинні знайти спосіб зламати нашу природну біологію, щоб зробити це працювати. Одне дослідження, яке я виявив, навіть стверджує, що нам, можливо, доведеться винайти ліки, щоб можна було приборкати тягу. Але вам не потрібно чекати інновацій у медичній науці, щоб знайти способи змусити ваше тіло дотримуватися дієти, на якій він дуже не хоче.
Для цього у нас є дні шахрайства.
«Дні шахрайства» відрізняються від дієти до дієти, але основна ідея полягає в тому, що якщо ви скажете собі, що можете їсти заборонені продукти один день на тиждень, ви, швидше за все, будете дуже, дуже добре решту тижня. Ця структура виходить з таких програм, як Weight Watchers, але була прийнята спільнотою дієт в цілому, включаючи членів фітнес-спільноти. На перший погляд, це здається нормальним компромісом: жодна їжа не заборонена, вона просто заборонена більшість часу. Але занурюйтесь трохи глибше, і ви побачите, що це таке: інший спосіб, яким ми продовжуємо спотворювати наше ставлення до їжі, щоб спробувати обдурити своє тіло і себе, щоб вони залишалися на дієтах.
«Дні шахрайства» також багато говорять про те, хто в нашій культурі харчування має право на «погану» їжу. Звичайно, жодна їжа не є поганою чи хорошою, а те, що робить їжу «хорошою», так це в кращому випадку нечітко, якщо не зовсім безглуздо. Але всі ми прожили достатньо довго, щоб зрозуміти, що, як правило, підпадає під категорію «поганих»: їжа з високим вмістом жирів, цукру або вуглеводів. (Звичайно, ми знаємо, з розквіту палео-дієти, що деякі продукти з високим вмістом жиру є корисними, що дає нам якесь приблизне розуміння того, що горіхове масло — це добре, а гамбургери — гріх.) Але незалежно від того, що саме є «днем шахрайства», зрозуміло, що вам дозволено їсти ці продукти, лише якщо ви сигналізуєте, що це рідкісна, погана річ, а не звичайна частина вашого дієта. Ви «заробляєте» погану їжу за шість днів покути.
Насправді нормалізація чит-днів (і це нормалізовано — перевірте понад 3,5 мільйона тегів в Instagram) лише ще більше підтверджує ідею про те, що обмеження в їжі в інший час є нормальним і здоровим. Невдача є спадковою дієтами, це не відхилення. Чим довше ми вигадуємо способи «шахрайства» щодо речей, на які ми запрограмовані на невдачу, тим довше буде зберігатися культура дієти.
