Мій старший син не знав, що таке бутерброд, поки йому не виповнилося три роки. Я відмовив йому в торті на днях народження і змусив його обміняти свої цукерки на Хеллоуїн на дешеві пластикові іграшки. Я робив усе це в ім’я «здоров’я», тому що в той час наша сім’я пішла за ним сувора палео дієта. Без зерен. Без цукру. Без молочних продуктів. Без квасолі. Ми були всі.
Ми з чоловіком слідкували за а палео дієта ще до того, як у нас були діти, і, хоча ми не були фанатиками, ми досить чітко дотримувалися правил. Здавалося, тоді це мало сенсу. Споживання високоякісної цілісної їжі, яку їли наші предки, мало бути кращим для нас, ніж генетично модифікована їжа, вирощена на заводах, яку можна знайти в сучасних продуктових магазинах, чи не так? Однак після кількох років харчування таким чином я почав сумніватися, чи справді палео — це та чарівна куля, якою вона претендувала. Просто перестало мати сенс, що вилучення такої кількості продуктів (і такої кількості поживних речовин) з мого раціону було єдиним способом бути здоровим. Чи може одна миска морозива бути такою поганою? Чи були мафіни, приготовані з десятків подрібненого мигдалю, кращими для мене, ніж ті, зроблені з (задихати!) пшеничного борошна? У мене були сумніви.
Насіння сумнівів проросло після того, як у мене народилися діти. Моє розчарування в палео-дієті призвело до повільного повторного введення продуктів на нашу кухню. Тут буханець хліба. Коробка батончиків граноли там. Але разом з цією їжею прийшла величезна кількість провини, яку я відчував щоразу, коли годував своїх дітей чимось, що не було палео. Звичайно, я зміг відмовитися від свого суперсуворого списку продуктів, але позбувся страху, який мій діти повільно перетворювалися на крихітних цукрових монстрів щоразу, коли вони їли M&M, було трохи більше важко.
Виявляється, я далеко не один. Я розмовляв з Дженніфер Андерсон, MSPH, RDN, зареєстрованим дієтологом Діти їдять у кольорі і Кращі укуси Програма, і вона сказала мені, що ця провина є поширеною серед батьків, тому що нас бомбардують цими повідомленнями про те, що їжа або корисна, або погана, а цукор, очевидно, є отрутою.
«Припущення, що є один ідеальний спосіб годувати наших дітей, лише додає стресу від батьківства», — сказав Андерсон SheKnows. «Екстремальні дієти – ті, які мають багато правил або виключають багато продуктів без медичної необхідності – підживлюють віру в те, що деякі продукти є здоровими, а інші – ні».
По суті, чим більше правил у вашій дієті, тим більше стресу ви будете відчувати.
Я був яскравим прикладом цього явища. Кожен прийом їжі або перекус був для мене ще однією можливістю зациклитися на негативному впливі рафінованих продуктів на здоров’я або поглибити мій страх щодо вірної загибелі майбутнього здоров’я моїх дітей, якщо вони не будуть їсти овочі під час сніданку, обіду та вечеря. Незалежно від того, наскільки я намагався усвідомити ці думки, повідомлення прозвучало голосно і зрозуміло моїм дітям. Я не дозволив їм перекусити після обіду, якщо вони не доїдуть овочі (треба отримати ці вітаміни та мінерали!), і я войовничо ставився до роздачі солодощів.
Те, що допомогло мені нарешті позбутися цих почуттів, — це усвідомлення того, що єдиними овочами, які я їв у дитинстві, були морква та сиру селеру, які подавали з великою кількістю ранчо. Я був найвибагливішим їдцем, який тільки можна собі уявити, але батьки не змушували мене їсти їжу, яка мені не подобалася, і мої смаки, як я виріс, природно розширилися. На відміну від мене, у них була правильна ідея.
«Коли ми змушуємо наших дітей їсти певну їжу або чистити тарілку, це створює додатковий тиск на час прийому їжі», — каже Андерсон. «Мало того, це вчить наших дітей ігнорувати власний голод і сигнали насичення, а також зменшує їхнє внутрішнє сприйняття нового продукти харчування». З досвіду я знаю, що часи, коли мої стосунки з їжею були найгіршими, коли я намагався це контролювати більшість.
Якщо ви також готові позбутися почуття провини, у Андерсона є кілька пропозицій, які я вже успішно реалізую у своєму власному домі. По-перше, Андерсон рекомендує сім’ям зосередитися на різноманітності та помірності. «Замість того, щоб зосередитися на тому, які продукти не повинні їсти ваші діти, спробуйте зосередитися на тому, скільки різних дітей їжу, яку ви можете включити в їх раціон». Кожна їжа має різну користь для здоров’я, а різноманітність означає більше поживні речовини. Жодна їжа не є вся хороша чи вся погана, кожна з них дає різні переваги.
І якщо ви працюєте над балансом, різноманітністю та користю, яку дає кожна їжа (так, навіть «нездорова їжа»), вам легше усвідомити, що їжа не має жодної моральної ваги. «Багато людей пробують ці більш обмежувальні дієти, щоб схуднути або контролювати вагу своєї дитини, але немає жодних досліджень, які б припускали, що це вплине на їхнє майбутнє здоров’я», – запевнив Андерсон мене. Насправді вона сказала, що може бути навпаки. Коли ми так сильно тиснемо на себе та своїх дітей, щоб вони харчувалися «здоровою» дієтою, ми зациклюємося на тому, які «хороші» продукти, на нашу думку, допоможуть вирішити проблему, а яких «поганих» слід уникати. Зрештою, змушуючи дітей робити цей так званий «здоровий» вибір, він навчає дітей, що їжа за своєю суттю є хорошою чи поганою, що може мати тривалий негативний вплив на власні стосунки з їжею — тим самим сприяючи саме того, чого ми намагалися уникнути на першому місці.
Щодо «нездорової їжі» (до речі, я більше не відношу жодну їжу до «нездорової їжі»), Андерсон вважає, що жодна їжа не повинна бути забороненою. «Коли ми встановлюємо обмеження на певні продукти, дітям легше зациклюватися на цих продуктах». Свята та дні народження завжди будуть поруч, а діти матимуть змогу ласувати капкейками, цукерками та іншими соди. Якщо від думки про це у вас потіють долоні, Андерсон сказав, що ви повинні запитати себе: «Який досвід я хочу, щоб моя дитина мала на цій вечірці чи коли вона зі своїми друзями?» Чи ти хочете, щоб вони відчували себе винними або що їм потрібно зберігати секретність щодо їжі, яку вони їдять, або ви хочете, щоб вони з хвилюванням розповідали вам про ванільний кекс, який їм так сподобався, і як вони добре провели час мав?
Сьогодні в моєму домі немає правил. У нашої дієти немає назви. Ми просто їсти їжу. Усі троє моїх дітей їли піцу на вечерю вчора ввечері разом з мамою і татом. У п’ятничний вечір фільми на дивані включають кренделі в шоколаді, карамельну кукурудзу і навіть печиво. І я не моргнув оком, коли мені кажуть, що в школі були золота рибка чи цукерки. Як батько, завжди є багато чого хвилювати, але я щасливий, нарешті, сказати, що турбуватися про кожен шматочок їжі, який проходить через губи моїх дітей, більше не є одним із них.
Версія цієї історії була опублікована в січні 2020 року.
Перш ніж піти, перегляньте ці надихаючі цитати, які допоможуть заохочувати позитивне ставлення до їжі та тіла:
