The минулого року можливо, все було пов’язано з альтернативами м’яса та приготуванням їжі з низьким вмістом вуглеводів, але 2020 рік буде набагато яскравішим. Ube. Суфлені млинці. П’яна комбуча. Синоптики прогнозують, що саме ці страви будуть на наших тарілках і в наших каналах IG у 2020 році. Хоча прогнозування їжі — це не зовсім наука чи мистецтво, цікаво дивитися на кришталеву кулю їжі та вгадати, що американці будуть їсти в наступному році.
Щоб дізнатися більше про те, що буде наступним у світі харчових продуктів у 2020 році, ми проконсультувалися з експертом Yelp Trend, Тарою Льюїс. Служба бізнес-каталогів і форум оглядів із краудсорсингу нещодавно опублікували свій список 2020 їжа тенденції для перегляду.
Льюїс працював з командою Yelp із науки про дані, щоб створити список, проаналізувавши ключові слова та фрази, які користувачі Yelp все частіше згадували на платформі між 2018 та 2019 роками. А
«У 2020 році ми можемо очікувати великого сплеску кольорів на фотографіях гурманів із яскравими стравами та сліпучими десертами. Камера, безперечно, їсть першою з неймовірно гідних фотографій продуктів 2020 року, і Yelpers вже додають тонни кольорів для оглядів із зображеннями пончиків убе, тайякі, млинців-суфле тощо!» — розповів Льюїс Вона знає.
Ось деякі з тенденцій, які ми можемо очікувати у 2020 році:
Млинці з суфле та інші десерти на сніданок
Переглянути цей пост на InstagramКоли він веде вас за покупками в Чорну п’ятницю… Я навіть не сержуся 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #суфлені млинці – Примітка: тільки доступний у Манхеттені, Брукліні та Бостоні з п’ятниці по неділю з 11:00 до 14:00 📷: @thebellychronicles
Допис, яким поділилися Японське морозиво Тайякі Нью-Йорк (@taiyakinyc) увімкнено
Перейдіть на тост з авокадо, настав час звільнити місце для солодких декадентських сніданків, таких як японські млинці з суфле, млинці з корицею та медовий цегляний тост. З такими начинками, як заварний соус матча, жувальні перлини боба, свіжі ягоди або каскади кленового сиропу і розтоплене вершкове масло, ці хиткі млинці – це швидкозростаюча кулінарна тенденція в Instagram, де розміщено майже 70 000 фотографій з тегами #суфлений млинець.
«Млинці суфле в японському стилі (відгуки зросли на 156%) і тости з медовою цеглою підняли дві основні страви для сніданку на новий рівень і стирають межі між сніданком і десертом». — сказав Льюїс.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Що може бути краще, ніж #honeybricktoast? БУББІЛЬНИЙ МОЛОКО ЧАЙ цегляний тост! 🤯
Допис, яким поділилися В А Л Е Т (@valet2166) увімкнено
Десерти Ube
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Виберіть кульку свого улюбленого морозива та подивіться, як @mybsweet запечатує його у свіжому, гарячому глазурованому пончикі прямо перед вами! #bsweet #sawtelle Позначте свої фотографії #dineLA, щоб мати можливість бути представленими | РГ 📸: @hetalbot
Допис, яким поділилися #обідатиЛА (@dinela) увімкнено
Убе, фіолетовий ямс, що походить із с Філіппіни, став популярним смаком морозива, і в 2020 році синоптики очікують, що буде більше десертів із використанням яскраво забарвлених (і з високим рівнем інстаграма) овочів.
“Як основний інгредієнт в Філіппінські десерти, ube викликає хвилю на десертній сцені Америки. Ви можете знайти фіолетовий ямс як ключовий інгредієнт у морозиві, пончиках, тортах і в більшості наших улюблених десертів!» — сказав Льюїс.
П’яна комбуча
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Сан Франциско! Зустрічайте Plum Nectarine, аромат, який ми створили спеціально для вас з нашими друзями в @imperfectproduce. Ви можете отримати його лише сьогодні ввечері під час нашої стартової вечірки в Palm House 🍑 Круїз близько 20:00, щоб спробувати! Досить божевільно, що більше 20% їжі, яку ми вирощуємо в США, йде на відходи лише тому, що вона виглядає трохи інакше — так було б із цими нектаринами та сливами, якби нас та @imperfectproduce не врятували їх. Ми раді підтримати таку чудову компанію, яка так смачно бореться з харчовими відходами 🍏 Потрібний цей смак у вашому житті, але ви не можете потрапити в Palm House? Починаючи з цих вихідних, ми готуємо його в наших дегустаційних залах Сан-Дієго. Але не можу обіцяти, що це триватиме довго 😎
Допис, яким поділилися JuneShine Hard Kombucha (@juneshineco) увімкнено
Що стосується напоїв і коктейлів, то очікуйте побачити більше п’яного чайного гриба в меню барів і навіть на розлив на спортивних стадіонах. Огляди, де згадується тверда комбуча, зросли на 377% за останні 12 місяців серед рецензентів Yelp.
Квіткові напої та страви
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Розклад у п’ятницю ввечері 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 від @jessitorresphotography
Допис, яким поділилися Зламаний шейкер (@brokenshaker) увімкнено
Коктейлі та страви отримують квітковий настій, оскільки кухарі та міксологи використовують рослинні екстракти, такі як квіти бузини, лаванди та хризантеми. Якщо ви хочете спробувати, рекомендуємо ці рецепти.
Нешвілська гаряча курка
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Хто хоче з головою зануритися в це велике відро гарячої курки з Нешвілла!? 😍🍗🔥 Заправлені солоними огірками та соусом на ваш вибір, а також хліб, щоб просочити весь сік 👌👌 #louieschicken
Допис, яким поділилися Курка Луї (@louieschicken) увімкнено
Хоча 2019 рік був присвячений боротьбі за найкращий сендвіч із смаженою куркою фаст-фуду, у 2020 році очікуйте, що Nashville Hot Chicken з’явиться з півдня на північ.
Як і Yelp, Uber Eats також вивчає дані, щоб відстежувати деякі з найбільших у 2020 році харчові тенденції. Нещодавно вони поділилися з нами деякими своїми висновками і погоджуються, що 2020 рік буде сміливим, яскравим і барвистим. Ось їхні найкращі прогнози.
Зірка фруктів
Перегляньте цю публікацію в Instagram
О Боже. Цього року ми отримали дерево, повне #зіркових фруктів! Мій #oats щойно оновили. #Сніданок чемпіонів; #екзотична версія. #Carambola in my #Oatmeal 🥣 #Kottayam #Kerala
Допис, яким поділилися Ханна Чако (@hannahchacko) увімкнено
Цей тропічний фрукт можна додавати в напої, коктейлі, вівсянку або просто їсти самостійно.
Чорнило кальмара
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Смажена цвітна капуста • Гриби • Фундук • Смажені каперси • Пармезан • Рукола • Айолі з чорнилом кальмара • Це було насичено смаком! І кожен шматочок цієї страви доповнював один одного 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #смаженацвітна капуста #ругуласалат #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
Допис, яким поділилися к а т ч с е а т с | 🇨🇦/🇦🇺 (@kaths.eats) увімкнено
Не хвилюйтеся, ніхто не буде пити чорнило кальмара чи щось божевільне. Чорнила кальмара не їдять самі по собі, але вони використовуються, щоб додати багато глибокого темного кольору таким продуктам, як макарони, рис і тісто. Якщо ви заглянете в прохід з макаронами у вашому продуктовому магазині, ви, ймовірно, зможете їх знайти. Він має насичений солоний смак, який добре поєднується з більшістю солоних страв.
Здоров'я до 2020 року та всіх захоплюючих страв, які він принесе!
