Розважальний хостинг званий обід може відчувати страх, але це не повинно бути.
Ці прості поради допоможуть вам без особливих зусиль (і недорого) підняти вашу вечерю на вишукані нові висоти. Все, що потрібно, це трохи зосередитися, креативності та трохи смачної їжі.
1. Накрити стіл
Навіть якщо у вас немає найкращого фарфору, завчасне сервірування столу зробить ніч особливою. Найприємніше те, що це час для творчості. Ви можете піти з класична сервіровка столу чи щось більше повсякденний і сучасний. Деякі маленькі свічки без запаху в центрі столу дуже добре створюють настрій. А якщо ви не можете дозволити собі квіти, то шукайте різне листя по сусідству. Кілька шматочків плюща вздовж столу, елегантна гілка, кілька гладких білих каменів — ці природні елементи можна використовувати в сервіруванні вашого столу безкоштовно. Також подивіться навколо свого будинку і подивіться, чим ви повинні прикрасити. Додавання дрібних дрібничок до вашого столу може бути веселим, а будь-які обрізки тканини, які ви отримали від виготовлення, можна використовувати як доріжку або килимки.
2. Подавайте закуску
Створення настрою для вашої вечірки так само важливо, як і те, що ви подаєте. Коли ваші гості прийдуть, подайте їм напій і їжу. Це може бути так просто, як біле вино з мискою оливок і мигдалем, або ви можете розслабитися з блюдо з сиром і закуски. У будь-якому випадку, ніч починається з веселого соціального елемента, який допоможе вашим гостям розслабитися перед обідом.
Більше: 19 святкових закусок, приготування яких майже не займає часу
3. Виберіть зірковий інгредієнт
Потрапити в привабливість вишуканої вечері часто може призвести до витраченого бюджету та великого стресу. Не багатьом з нас вдається самостійно приготувати чотири супервишукані страви (тобто не вирвавши волосся до кінця). Замість цього виберіть один зірковий інгредієнт і зосередьте свою їжу навколо нього. Це може бути що завгодно: від цінної пляшки оливкової олії або спеціального шматочка сиру, який ви хочете додати до всіх своїх страв, до ідеально смажена курка це буде головна подія. Виберіть лише одну річ, щоб виділити її, і вам не доведеться турбуватися про те, що ви будете тонкими.
4. Соус стратегічно
Вам не потрібно покладатися на густі вершкові соуси, щоб ваші страви були вишуканими — простий соус для сковороди допоможе вашій страві бути ще смачніше. В основному, що ви хочете зробити, це отримати весь чудовий приготований аромат зі сковороди, на якій ви приготували їжа в — зазвичай курка, яловичина, свинина або інше м’ясо, але ви можете використовувати цей метод із смаженими овочами також Для цього ви просто деглазуєте сковороду, додаєте трохи ароматизаторів і додаткової рідини, можливо, шматочок вершкового масла і дайте соусу загуснути. Ти можеш спробуйте цей метод майже на всьому, що ви готуєте на сковороді, і отриманий ароматний шовковистий соус зробить вашу страву розкішною — не витрачаючи годин на приготування та галон вершків.
5. Запобіжник близько і далеко
Один із способів зробити ваші улюблені страви особливим для вашої наступної вечері? Виходьте на міжнародний рівень і додайте несподівані смаки у свою їжу. Доповніть свою класичну смажену курку марокканськими спеціями; додайте трохи кокосового молока, рибного соусу і трохи лайма в солодке пюре; або приправте ростбіф суміш спецій чилі та какао. Це зробить вашу їжу надзвичайною, не забираючи багато часу чи грошей.
6. Додайте свіжості
Ніколи не недооцінюйте важливість свіжих інгредієнтів, коли мова йде про оживлення страви. Тарифи на вечерю часто можуть бути важкими, тому переконайтеся, що ваші смаки є збалансованими. Тут можна вичавити лимон або лайм, свіжо подрібнений чорний перець і свіжу зелень, нарізану кубиками. лимон або ложка каперсів — ці яскраві, свіжі смаки змусять решту страви відповідати її справжньому потенціал.
Більше:В солоному огірку: Що робити з несподіваним гостем
7. Прикрасьте гламуром
Іноді ваш гарнір може оживити навіть найскромніші інгредієнти. Пісочне тістечко стає вишуканим, якщо його посипати ванільним цукром або морською сіллю розмарину. Елегантні завитки витриманого пармезану, делікатно покладеного на тарілку з макаронами, далекі від тертого «сиру», який ви отримуєте в пластиковій каністрі. Їстівні квіти зробити кожну страву смачніше. А крапелька оливкової олії, трохи свіжої зелені та злегка підсмажених горіхів можуть оживити ваші куплені в магазині соуси та хумус, щоб ніхто ніколи не здогадався, що вони зроблені не з нуля. Навіть прості морква, редис і помідори можуть підняти вашу тарілку з правильною технікою. Поки ви приділяєте увагу і стежить за тим, щоб ваш гарнір додав щось особливе до вашої їжі, важко помилитися.
8. Розумно складайте пари
Вам не доведеться надто наголошувати на поєднанні напоїв, але подача загорнутих в бекон гребінців з банкою дієтичної коли точно не додасть атмосфери вашої вечірки. Якщо ви збираєтеся соди, спробуйте італійський газований лимонад або газовану воду з кривавим апельсином або навіть кілька скляних пляшок газованої води. Щоб поєднувати вино, пиво чи коктейлі, будьте прості. Подивіться на цю таблицю поєднання вин Таблиця поєднання пива і ці поєднання коктейлів і їжі для керівництва. Правильні пари можуть зробити вашу вечерю справді видною.
9. Подавати курси
Щоб по-справжньому додати класу до вашої наступної вечері, спробуйте подавати їжу курсами. Суп, салат, закуска та десерт – це все, що вам потрібно, і при ретельному плануванні це не вимагатиме багато додаткової роботи. У більшості випадків ви можете завчасно приготувати салат, або тримаючи його у великій мисці, заправляючи заправкою та подавайте окремо, коли будете готові їсти, або зберігаючи окремі салати в холодильнику до подачі з домашньою заправкою в млинці або іншій посудині на столі для подачі гостей себе. Суп можна приготувати заздалегідь і тримати в теплі в каструлі, щоб звільнити місце на плиті. Якщо ваше блюдо в гарній формі для випічки, ви можете подати його на стіл і подавати по-сімейному, або якщо воно в не дуже гарному посуді, ви можете перекласти його на гарне блюдо перед подачею. Крім того, ви можете подати блюдо на кухні, а потім подати гостей в обідній зоні. Цей варіант надзвичайно шикарний, і поки у вас не так багато людей (або якщо у вас є додатковий набір рук для допомоги), це цілком можливо.
10. Виходьте на ура
Ваші гості щойно закінчили своє блюдо. Що тепер? Замість того, щоб поспішати на десерт, зробіть так, як роблять французи, і подайте сир. Один або два сиру, які подаються з крекерами або хлібом, і, можливо, доповнюють сушені або свіжі фрукти, щоб ваші гості відчули себе вкрай розпещені. Коли настане час для десерту, запропонуйте своїм гостям каву та/або дижестив до солодкого частування. А коли справа доходить до десерту, не дозволяйте собі сильно напружуватися. Підійде смачний торт з місцевої пекарні, шоколадні трюфелі або інші кондитерські вироби з цукерні. Вам не потрібно витрачати години на кухні, збиваючи щось, коли ви можете отримати щось смачне та красиве, що вже готове.
Більше:У маринованому огірку: що робити, якщо ваш обід невдалий
