У 2012 році Рош Ха-Шана починається ввечері неділі, вересня. 16 і закінчується ввечері у вівторок, вер. 18. Під час Рош Ха-Шана сім’ї та друзі збираються за трапезою, яка включає різноманітні традиційні страви, від меду до риб’ячих голів до гранатів.
Яблука і мед
Найвідомішими продуктами, пов’язаними з Рош Ха-Шана, є яблука та мед. У Біблії Ізраїль часто називали країною молока та меду, а мед був символом хорошого життя та багатства. У першу ніч Рош Ха-Шана прийнято вмочувати халу (плетену яєчну косу) в мед, а також занурювати скибочки яблук у мед — вимовляючи молитву на солодкий рік.
хала
Хала — це яєчний хліб, який євреї зазвичай їдять у Шабат, у особливих випадках та під час свят. Халу можна заплести всього з двох ниток тіста або до шести. Хала заплітається в круглі, овальні або прямокутні форми. Його також можна сформувати у вигляді спіралей, птахів, книг, ключів та інших символів. На Рош Ха-Шана халу випікають у плетених колах, що символізує нескінченний цикл життя. На Рош Ха-Шана до хали часто додають родзинки, мед та інші спеції, щоб зробити її солодшою — символізуючи побажання солодкого Нового року.
Риб'ячі голови
Рош ха-Шана можна перекласти як «голова року» на івриті. Деякі єврейські домогосподарства та громади їдять голову риби (або баранини) під час трапези Рош Ха-Шана в надія на те, що кожен буде в «голові» (а не в хвості) того, що вони будуть робити в майбутньому рік. Риба також є символом достатку і родючості.
Медовий пиріг
Ще одне солодке ласощі, що представляє собою солодкі побажання на Новий рік, - це медовий пиріг. Багато єврейських сімей подають пряний пиріг. Часто ці торти створюються за сімейними рецептами, які передаються поколіннями.
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов’язкові поля позначені *
