Як приготувати домашню соду — і при цьому більш здорову версію — SheKnows

У житті є небагато речей, які викликають більше ностальгії, ніж відкриття крижаної газованої води. У той час сода була рідкісним ласощами, коли батьки, нарешті, поступилися безкінечним випрошуванням морозної попси. І якщо ми це почули один раз, то почули мільйон разів: сода згниє ваші зуби і ваші нутрощі. На жаль, так, більшість компаній вміщують масу неприємних прихованих інгредієнтів у масові газовані напої, але якщо ви прийдете до старої школи і приготуєте власну, ви зможете обійти ці неприємності.

Пов'язана історія. Джада Де Лаурентіс щойно поділилася осіннім ласощами з морозива, з якого слини течуть

Створити власну здоровішу версію газованої води так само просто, як створити ароматний сироп вдома і налити трохи холодної сельцери в гарну, високу склянку. Бада-бінг, бада-бум — розчинна домашня газована вода.

Більше: Ці домашні закуски набагато кращі, ніж торговий автомат

Як зробити домашню соду

Однією з чудових переваг приготування газованої води в домашніх умовах є те, що ви можете контролювати інтенсивність смаку та відносну солодкість отриманого напою. Ви можете експериментувати зі смаками і навіть використовувати справжні фрукти для приготування сиропів.

Приготувати сироп для соди так само просто, як зробити простий сироп (цукор і вода) і додати ароматизатор. Щоб використовувати свіжі фрукти, вибирайте дуже стиглі та соковиті фрукти і пропустіть їх через соковижималку, або подрібніть їх у пюре та протисніть через ситечко. Якщо ви використовуєте консервовані або бутильовані соки, шукайте соки з дуже високим вмістом натурального соку і дуже низьким вмістом цукру.

Більше: Чудові напої Starbucks, які можна придбати по всьому світу

Базовий рецепт содового сиропу

Виходить приблизно 1/2 склянки

Інгредієнти:

• 1/2 – 3/4 склянки води
• 1 склянка цукрового піску
• 1/2 склянки свіжого фруктового соку або концентрованого фруктового соку (чим більш концентрований сік, тим інтенсивніше кінцевий смак)

Напрямки:

1. З’єднайте інгредієнти у важкій каструлі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки суміш не зменшиться вдвічі. (Щоб посилити смак, ви можете додати трохи екстракту відповідного смаку.) 
2. Зберігайте готовий сироп у пляшці з видавлюванням в холодильнику для миттєвого доступу.
3. Щоб приготувати домашню газовану воду, просто додайте сироп у склянку з льодом і залийте сельтерською водою або содою.

Версія цієї статті спочатку була опублікована у вересні 2015 року.