Швидше за все, у вас під рукою є пляшка бальзамічного оцту. Але чи знаєте ви про все неймовірне, що ви можете з цим зробити? Отримайте натхнення від цих сезонних ідей, щоб максимально використати бальзамічний оцет цього літа.
Італійський винахід, бальзамічний оцет широко доступний у більшості супермаркетів і представлений різними смаками та якостями. Його гострий, злегка солодкий смак робить його чудовим доповненням до заправок для салатів, маринадів і навіть десертів!
Салатна заправка та маринад
Найчастіше бальзамічний оцет використовується для заправки салатів. Проста суміш оливкової олії екстра незайманої олії та бальзамічного оцту робить здоровий та смачний базовий вінегрет. Щоб приготувати вершковий бальзамічний вінегрет, змішайте в кухонному комбайні бальзамічний оцет, оливкову олію, дрібку гірчиці і трохи тертого пармезану. Спробуйте додати інші інгредієнти для більш натхненної заправки - наприклад бальзамічна заправка з клену, апельсиновий та бальзамічний вінегрет або патока та бальзамічний вінегрет.
Крім того, що бальзамічний оцет відмінно підходить для заправки салатів, він також робить приголомшливий ароматний маринад. Кислота допомагає розщеплювати жорсткі м’ясні шматки, як у цьому маринованому стейку з бальзаміки та часнику на грилі. Більш ніжні нарізки м'яса можна присмачити швидким маринадом, наприклад курка -бальзамік на грилі.
Глазурі та редукції
Бальзамічний оцет також чудово зменшує і мазав лососем або як а глазур для ребер. А щоб будь -яка страва стала більш привабливою, приготуйте бальзамічний оцет. Просто кип’ятіть бальзамічний оцет близько 10 хвилин, поки він не зменшиться і не стане густою, сиропоподібної консистенції. Це концентрує смак і чудово поливається м’ясом або овочами на грилі. Спробуйте це яловича вирізка з бальзамічним відновленням червоного вина або цього літнього та вегетаріанського торт капрезе з трав’яною рикоттою та бальзамічною редукцією.
Зробіть власний ароматизований бальзамічний оцет >>
Коктейлі та десерти
Наскільки б ви не любили бальзамічний оцет, ви, можливо, і не думали пити це було раніше - але чому б і ні? Солодкий аромат може стати несподіваним і смачним доповненням до коктейлів, особливо у складі простого сиропу. Спробуйте цей простий сироп з бальзамічного полуниці наступного разу, коли ви будете влаштовувати коктейль, і будьте готові справити враження на своїх гостей! Коктейль Desmo та цей веселий фільм про Криваву Мері також містять бальзамічний оцет.
Солодкість бальзамічного оцту - це також саме те, що робить його прекрасним інгредієнтом для використання у творчих десертах. Він природним чином поєднується з полуницею, тому ця панакота з полуницею в бальзамічному соусі та простою бальзамічною полуницею (рецепт нижче) є натуральними. Він також чудово підходить у цьому затишному рецепті теплих бальзамічних та карамельних яблук, який ідеально підходить у будь -яку пору року.
Рецепт бальзамічної полуниці
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 півлітра полуниці, очищеної від лушпиння і розділеної навпіл
- 3 столові ложки цукру
- 2 столові ложки високоякісного бальзамічного оцту
- Сік 1/2 лимона
- Збиті вершки, для подачі
- Рвана м’ята, для прикраси
Напрямки:
- Покладіть полуницю в миску і перемішайте з цукром.
- Дайте настоятися протягом 10 хвилин при кімнатній температурі.
- Додайте бальзамічний оцет і сік лимона. Злегка перемішайте і дайте постояти ще 10 хвилин.
- Ложкою в чотири миски або склянки і зверху збитими вершками та рваною м’ятою, або викладіть суміш на фунтовий торт або ванільне морозиво.
Скажи нам!
Яке ваше улюблене використання бальзамічного оцту? Дайте нам знати в коментарях нижче!
Більш творче використання бальзамічного оцту
Ванільний бальзамічний курячий рецепт
Рецепт брускетти з полуниці з бальзаміку
Вироби з чорниці, бальзаміку та фети
