Panera Bread щойно оголосила, що всі супи, що продаються в його ресторанах, були перероблені кухарями відповідають "чистим" стандартам у рамках свого зобов'язання продавати лише чисті продукти у своїх магазинах до кінця 2016. Так що це все -таки означає?
"Чисте" споживання - це просто вживання в їжу найздоровіших продуктів, які є в їх природному стані - це означає їсти продукти, що не містять штучних барвників, підсолоджувачів або консервантів. Чисте харчування також означає вилучення рафінованого зерна та цукру. Наприклад, Panera замінила використання звичайного старого вибіленого борошна на небілене пшеничне борошно, щоб зробити його рецепти чистішими.
Детальніше: 10 кращих порад щодо чистого харчування, якими можна скористатися під час наступного розваги
І хоча чисте харчування на даний момент не може бути вашою великою турботою, як тільки ви почнете придивлятися уважніше, ви можете вирішити, що їсти навіть трохи чистіше можна вартувати зусиль.
Panera визначила список інгредієнтів, які вона називає Ні Ні Список, який читається більше як зворотна сторона пляшки шампуню, ніж перелік інгредієнтів, включаючи все, від лаурилсульфату натрію до парабенів. Навряд чи це такі хімікати, яких можна було б очікувати під час обіду. І як тільки ви прочитаєте список інгредієнтів Panera No No, ви можете почати задаватися питанням, які дивні хімікати ховаються у ваших інших улюблених ресторанах.
Детальніше: 10 тонких способів чистого харчування змінить ваше життя
Ось декілька інгредієнтів, які Panera відкидає на користь природних альтернатив:
- Салатрим - а низькокалорійний замінник жиру
- Парабени - а консервант, що використовується в косметиці та фармацевтичні препарати
- Бромат калію - а добавка, яка допомагає хлібу триматися разом виявлено, що він викликає рак
- L-цистеїн- синтетичний консервант, що додається до хліба створені з людського волосся, качине пір’я, коров’ячі роги та свиняча щетина
- Третичний бутилгідрохінон - добавка, що використовується для збільшення терміну придатності харчових продуктів, походить від бутану і виявлено, що вони викликають гіперактивність та інші побічні реакції у дітей
Але чистіше їсти не завжди просто. Ці дивовижні хімічні речовини роблять їжу смачною. Насправді, повідомляється, що шеф -кухарям Panera знадобилося 60 спроб, поки вони не змогли вдосконалити номер мережі. 1 суп, що продається, чеддер з брокколі, який сам по собі становить третину всього супу ресторану продажів. У ньому сказано, що в результаті виходить суп, який на смак навіть краще оригіналу.
Детальніше: Що таке чисте харчування та рецепти для початку
«Я хочу створювати супи, які сподобаються нашим гостям, - каже Ден Кіш, шеф -кухар Panera Bread. «І не менш важливо, я хочу, щоб вони розуміли та відчували впевненість у інгредієнтах, які входять до складу цих супів. Ми давно прихильники прозорості - надаємо повну інформацію про інгредієнти в Інтернеті - і завдяки цим новим рецептам нам сьогодні ще більше можна пишатися ».
Ці зусилля можуть бути варті того, щоб оцінити суть Панери. Зробивши його меню «чистим», це говорить про те, що пропозиції кожного іншого ресторану є «брудними», і це нікого не приваблює. Тож, окрім користі для вашого організму, нове, чисте меню може бути саме тим, що лікар наказав збільшити продажі Panera.
Так що ж ви думаєте? Ви в захваті від нового "чистого" меню Panera? Чи достатньо, щоб змусити вас здійснити подорож до Panera Bread, щоб перевірити нові та покращені супи?
