У кожного є улюблений Дивне око член і особисто мій Антоній Поровський. Карамо, Боббі, Джонатан і Тан — будь ласка, не ненавидьте мене, я люблю вас усіх! Але кулінарний редактор у мене особливо прихильно ставиться до кулінарного генія, який любить авокадо, яким є Антоні Поровскі. Я маю на увазі, кому б прийшло в голову додати сметану до GUAC?!
Протягом кількох сезонів ми спостерігали, як Антоні готує незліченну кількість креативних та дивовижних страв, але чи замислювалися ви, які продукти Антоні? дійсно запасається і чим він дійсно їсть у ліниві неділі? Що ж, нам пощастило нещодавно з ним поспілкуватися, і він не тільки відповів на всі наші запитання гурманів, але й дозволив нам зазирнути в його холодильник, щоб побачити, що сам бог їжі насправді їсть.
SheKnows: Розкажіть нам трохи про те, що є у вашому холодильнику.
Антоній Поровський: Я багато подорожую, тому сьогодні я можу розраховувати на те, чи буду я в місті на день чи місяць, як моє вівсяне молоко, основні продукти, як-от Діжон або шрірача, або улюблені морозильні вироби, як-от заморожений горох або вибір риби від Гортона палички.
SK: Яка страва тобі найбільше запам'яталася?
AP: Я б сказав, різдвяні вечері зі своєю родиною, коли я був маленькою дитиною. Завжди було неспокійно, але мені подобалося, щоб ми всі разом сиділи за столом, разом обідали, наголошуючи, що треба прийти до церкви вчасно, чого, до речі, ми ніколи не робили.
СК: Я бачу щонайменше три мішки Риба Гортона у вашій морозилці! Які страви ви любите готувати з них?
AP: Мій улюблений простий і ностальгійний: рибні палички Гортона з кетчупом, але останнім часом я полюбив їх використовувати для рибні котлети або як повзунки. Вони також чудові самі по собі зі свіжим лимоном. Мені подобається їхня універсальність. Як я роблю їх частиною їжі, зазвичай залежить від того, як пройшов мій день. Кілька додаткових хвилин, і ви зможете повністю перетворити їх на щось інше. The рибні котлети, наприклад, ідеальні, тому що вам не потрібно використовувати хлібні крихти, оскільки вони вже покриті ідеальною кількістю. Я люблю хорошу версію чогось, що вже перевірено і є правдивим. Саме це робить приготування їжі для мене постійно цікавою.
SK: Що б ви вважали найбільш комфортною їжею?
AP: Це більше про те, з ким я зараз. Якщо це друзі чи сім’я, то це може бути підгорілий тост за все, що мене хвилює.
SK: З яким інгредієнтом ви ненавидите працювати чи зустрічатися в чужій страві?
AP: Порошок часнику та цибулі мені важко. Я віддаю перевагу справжньому, але розумію, як вони можуть допомогти з натираннями до м’яса.
SK: Гарбузова спеція: так чи ні?
AP: Жити і давати жити! Кожної осені я насолоджуюся одним невеликим гарбузовим латте зі спеціями, а потім не знадобиться ще один рік.
SK: Як для вас виглядає звичайний сніданок?
AP: Крижаний еспресо або латте з вівсяним молоком. Якщо я займаюся спортом, я буду їсти рослинний білковий коктейль, але зазвичай споживаю лише рідкі калорії з 12:00. У неділю бувають різні, і я починаю свій день з бублику та всього, що мені хочеться їсти.
SK: Що найдивніше, що ви коли-небудь їли?
AP: Ферментовані яйця зі шкаралупою.
SK: Ви б з'їли його знову?
AP: Ні.
SK: Чи є у вас якісь суперечливі думки щодо їжі?
AP: Насправді ні, за винятком об’єктивного факту, що кетчуп не відноситься до хот-догам.
