Дієти з низьким вмістом жиру
Ті, хто дотримується дієти з низьким вмістом жиру, обмежують споживання жирної їжі. Це означає віддавати перевагу рослинній їжі, нежирним молочним продуктам і нежирному м’ясу, обмежуючи при цьому вживання жирнішого м’яса, повножирних молочних продуктів, горіхів, олії, цілих яєць — іноді навіть авокадо.
Дієти з низьким вмістом жиру, як правило, містять багато поживних речовин, які містяться в листовій зелені та інших овочах. І оскільки вони заохочують до споживання нежирного м’яса та нежирних молочних продуктів, дієти з низьким вмістом жиру уникають деякі недоліки поживних речовин, які зазвичай пов’язані з дієтою без тварин, наприклад, вегетаріанською та веганською дієти.
Тим не менш, деякі дієти з низьким вмістом жиру були показані низький вміст жиророзчинних вітамінів - подобається вітаміни A, D, E і K. І в деяких особливо екстремальних випадках вони були пов'язані з недостатністю незамінних жирних кислот, теж.
Якщо ви обмежили споживання жирної їжі, можливо, варто поговорити зі своїм лікарем, щоб переконатися, що ви споживаєте достатню кількість жиророзчинних вітамінів і незамінних жирних кислот. Якщо ви ні, ви можете розглянути можливість додати ці поживні речовини до свого раціону через добавки.
Вітамін А
Вітамін А – це назва групи жиророзчинних ретиноїдів, які сприяють імунній функції, зору, розмноженню та клітинному зв’язку, за даними NIH. Вітамін А також відіграє ключову роль у зорі, зростанні та диференціації клітин, а також у підтримці кількох органів (включаючи серце, легені та нирки). NIH рекомендує жінкам старше 19 років споживати 700 мікрограмів вітаміну А щодня — це трохи більше, ніж кількість, що міститься в половині склянки шпинату. (Це рекомендоване щоденне споживання збільшується до 770 мікрограмів серед вагітних жінок у тій же віковій групі, а також до 1300 мікрограмів для годуючих жінок цієї групи.)
Вітамін А міститься в широкому спектрі продуктів, включаючи яловичу печінку, солодку картоплю, шпинат, молоко та манго. Але оскільки вітамін А є жиророзчинним, вашому організму потрібен жир, щоб правильно засвоювати його поживні речовини. Отже, дієта з низьким вмістом жиру може містити низький вміст вітаміну А. З огляду на це, ви можете поговорити зі своїм лікарем про доповнення споживання вітаміну А і, можливо, поєднання цього вітаміну А добавка з добавкою незамінних жирних кислот (або подібною добавкою, яка допоможе вашому організму засвоювати та переробляти цей вітамін А).
Вітамін D
Вітамін Е
Вітамін Е – це назва групи жиророзчинних антиоксидантних сполук, які захищають клітини від пошкодження, сприяють імунній функції та потенційно запобігають або відстрочують початок деяких хронічних захворювань хвороби, за даними NIH. NIH рекомендує жінкам старше 14 років споживати 15 міліграмів вітаміну Е щодня — це приблизно вдвічі більше, ніж в одній унції смаженого насіння соняшнику. (Це рекомендоване щоденне споживання збільшується до 19 міліграмів серед жінок, які годують груддю, тієї ж вікової групи.)
Вітамін Е в основному міститься в горіхах, насінні та олії, хоча ви також можете знайти невелику кількість у шпинаті та брокколі. Більшість цих продуктів містить багато жирів, тому їх може бути обмежена кількість на дієті з низьким вмістом жиру. З огляду на це, ви можете розглянути можливість поговорити зі своїм лікарем щодо доповнення споживання вітаміну Е.
Вітамін К
Вітамін К - це назва групи жиророзчинних сполук, які сприяють ряду фізіологічних функцій, включаючи синтез білка, метаболізм кісток і згортання крові, за даними NIH. NIH рекомендує жінкам старше 19 років споживати 90 мікрограмів вітаміну К щодня — це трохи менше, ніж кількість, що міститься в 1 склянці сирого шпинату.
Вітамін К міститься в багатьох продуктах з низьким вмістом жиру, включаючи нашийники, зелень ріпи, шпинат, капуста капуста і брокколі. Однак, оскільки вітамін К є жиророзчинним, його необхідно поєднувати з достатнім споживанням жирів для належного засвоєння. Враховуючи це, ви можете поговорити зі своїм лікарем про можливість додаткового споживання вітаміну К або доповнити свій раціон добавкою незамінних жирних кислот (або подібною добавкою, яка допоможе вашому організму засвоїти і переробити вітамін К).
