У 2017 р. стає веганом за прогнозами, стане найбільшим трендом у харчуванні 2018 року. І це, безперечно, було. Насправді, Веганська тенденція зросла в чотири рази за п’ять років між 2012 і 2017 роками, за даними Vegan Society. Крім того, у 2017 році попит на їжу без м’яса зріс майже на 1000 відсотків. Тому ні для кого не було несподіванкою, коли замінники без м'яса потрапив у ряди продуктових магазинів із замороженою їжею, а останнім часом заклади швидкого харчування увійшли в тенденцію, в т.ч. Pizza Hut і Карла-молодшого, який просто додав до свого меню "Без бургера"..
Але зараз саме джекфрут захопив серця веганів і любителів їжі без м’яса всюди.
Джекфрут - це тропічний фрукт, солодкий на смак. Але те, що робить його ідеальним як замінник, так це його текстура, схожа на текстуру свинини. Джекфрут настільки універсальний, що його можна використовувати як в солодких, так і в солоних стравах.
Але зараз зупинимося на смакоту.
Попереду ми зібрали 11 рецептів джекфрута, які ви захочете спробувати негайно.
Веганська гавайська піца з джекфрутом
зображення: Їжте Напій Стиснути.
Кому потрібна шинка на гавайській піці, коли у вас є джекфрут? Ця версія піднімає втомлену гавайську піцу і додає авокадо, кінзу та халапеньо.
Булочки з джекфрутом на пару
зображення: Мої рецепти.
Всього за п’ять простих кроків ви отримаєте солодкі та гострі булочки на пару що скинути на свинину.
Веганські тако з джекфрутом
зображення: Це не схоже на смак курки.
Якщо сумніваєтеся, киньте джекфрут, скибочки авокадо, дольки лайма та кінзу на злегка хрусткі коржі. На смак він не схожий на рецепт курячого тако приготування займає всього 25 хвилин і не економте на приправах.
Бутерброди з джекфрутом із клен-Баффало
зображення: Знавець овочів.
Соус з клена і буйвола в одному рецепті? Ми тут для цього солодкого та солоного поєднання, і Ніжні бутерброди з джекфрутом від Connoisseurus Veg схоже, що вони не розчарують.
Джекфрут каррі
зображення: Чебрець і любов.
Ось рецепт, який вас зігріє. Це з цибулею, часником, халапеньо та свіжим імбиром каррі від Thyme & Love має всі смаки, які ви любите, але відмовляється від м’яса.
Ямайський джекфрут з карибського чорного манго
зображення: Веган Річа.
Ці Ямайські ривкові обгортання від Vegan Richa виходять хрусткими, соковитими, для їх приготування потрібно зовсім небагато зусиль.
Веганські гіроскопи
зображення: Кухня для ледачого кота.
Зачекай, зачекай, зачекай: джекфрут в гіроскопі? Lazy Cat Kitchen зробила це. Завдяки всьому традиційному смаку, який ви звикли очікувати від гіроскопа, єдиною відмінністю в цьому рецепті є м’ясо.
Веганський горщик з джекфрутом
зображення: Соєвий відділ.
У дні, коли ви жадієте затишної їжі, горщик завжди є відповіддю. І замінити джекфрут на курку в горщику настільки розумний, наскільки це можливо. Ви навіть не помітите, що це джекфрут, коли він закопаний у вершкову суміш з овочами.
Веганський димний тахіні сендвіч з джекфрутом
зображення: Барвиста кухня.
Не тільки є Бутерброд з димчастим джекфрутом The Colorful Kitchen веганський, але салат, який додає необхідну хрустку текстуру ніжному джекфруту, приправленому тахіні та кленовим сиропом, теж. Він готується з трьох простих інгредієнтів: капусти, веганського майонезу та розсолу.
Веганський суп з тортильи в одній каструлі
зображення: Мінімаліст Бейкер.
З шматочками джекфрута, овочами та коржами, що пливуть в димчастому гострому веганському бульйоні, Мінімаліст Бейкер опанував веганський суп з коржів. Не забудьте прикрасити його свіжим авокадо, лаймом і кінзою.
Джекфрут флаутас з кукурудзяним соусом
зображення: Овочеве життя.
Подаються на підстилці з різнокольорового мексиканського рису та заправлені солодким кукурудзяним соусом чилі, джекфрут флаутас приправлений сухим тертям, паприка та порошок чилі наситить вас.
