День подяки – улюблена, але напружена пора року. На кожен шматочок ефірного пирога з солодкої картоплі виникає суперечка між тіткою Міртл і дядьком Барнабасом про адміністрацію Трампа, і ви знаєте, як миска пуншу, щоб ви могли насолоджуватися келихом, означає, що ви також ризикуєте стримувати шовкову краватку кузена Мервіна, коли він кидає 10 келихів, які він нажив. після десерту. Останнє, про що ми повинні турбуватися, це про безпеку харчових продуктів, але ми тут.
Більше:25 невдач Туреччини, які доводять, що День подяки не завжди має щасливий кінець
Центри контролю та профілактики захворювань оголосив спалах сальмонели з множинною лікарською стійкістю, пов’язаний із сирою індичкою, все ще триває. Перший натяк на спалах був зареєстрований у липні, але вони кажуть, що зараз здається, що цей штам сальмонели «присутня в живих індичках і в багатьох видах сирих продуктів з індички, що вказує на те, що це може бути широко поширеним у промисловості індички», що є чудовою новиною для тих із нас, хто готується підняти руки до 20-кілограмової птиці за тиждень, щоб підготувати її до смаження.
З липня захворіли ще 74 людини в 26 штатах, в цілому 164 жертви. З них 63 госпіталізовані, одна людина навіть померла. CDC каже: «[Я] люди повідомлятимуть, що їдять різні види та марки продуктів з індички, придбаних у багатьох різних місцях», і троє хворих людей були інфіковані від сирого корму для домашніх тварин, який вони давали тварин. Поки що штам сальмонели був знайдений у сирих кормах для домашніх тварин, сирих індичках та живих індичках, і жоден постачальник не є єдиним винуватцем.
Що ви можете зробити, щоб не отруїти себе, друзів і рідних у цей святковий сезон? CDC рекомендує мити руки до і після приготування їжі, прийому їжі, використання ванної кімнати та дотику до тварин; що ви готуєте всі продукти з індички до 165 градусів F; що ви повинні ні вимийте індичку перед приготуванням, тому що це може поширити індички; що ви розморожуєте індичку в холодильнику, а не на прилавку; і що ви ретельно миєте все на вашій кухні, що контактує із сирою індичкою, з милом і гарячою водою.
Більше: Ось усі продукти, які відкликаються, включаючи цю суміш для тортів
Тож, коли ваш племінник-емо Бріндон закочує очі й скаржиться, що індичка суха на вашому святі Дня подяки, просто вручіть йому підливний човен і нагадайте йому, що він повинен дякувати вам за те, що ви врятували його життя, приготувавши цю сальмонелу до забуття.
