Рейчел Рей є королевою комфортної їжі, які, ну… абсолютно смачні. Від неї сир на грилі з курячих крил буйвола їй вуличний кукурудзяний тост, Рей знає, як взяти класику та перетворити її на інноваційну насолоду (ви пробували її Кубанський бутербродний омлет)? Але деякі класики дійсно не потребують повороту, щоб бути повністю досконалим — їм потрібна лише вміла рука. Якщо ви хочете повернутися до основ або ваші діти жадають старого доброго мак і сир, зверніть увагу: Рейчел Рей щойно поділилася своїми секретами створення ідеальних макаронів і сиру — як у ідеально гладких і смачних.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Рейчел Рей Шоу (@rachaelrayshow)
У своєму акаунті в Instagram @therachaelrayshow вона відповіла на запитання шанувальників про те, як уникати пісного мак і сиру. Рей поділився кількома надзвичайно корисними порадами, зокрема торкнувся важливості пропорцій та переконався, що не переготувати сирну суміш. Вона каже починати з ру з пропорцією однієї додаткової столової ложки вершкового масла (4 столові ложки борошна на 5 столових ложок вершкового масла). Слідкуйте за тим, щоб він не став занадто густим! За словами Рея, ви просто хочете, щоб він покривав задню частину ложки. Підігрійте молоко (вона також додає роздавлений часник) перед тим, як додати його до запікання. Потім зробіть рівномірне співвідношення сиру і молока. У відео Рей наголосив на тому, що сир потрібно не перепакувати, а просто злегка упакувати. Як тільки вона розтане, додайте макарони і викладіть їх у каструлю. Вуаля, ви приготували собі солодощі з вершковим мак і сиром.
Не знаю, як у вас, але в мене сльозяться від самої думки про домашній мак і сир. Існує багато різних способів зробити це, але ми вважаємо, що прості поради Рея щодо забезпечення гладкого процесу (і послідовності) дуже корисні.
Перш ніж поїхати, перевірте Найкращі рецепти пасти Джади де Лаурентис нижче:
