Кожна епоха має своє харчові тенденції — тільки цього року ми спостерігали величезний сплеск споживання м’яса та молока, ферментовані продукти та інтернаціональні страви. Від райдужних бубликів до піци з цвітною капустою 2010-ті роки не відрізнялися. Піднесення #foodporn різко вплинула на їжу, яку люди замовляли в ресторанах і готували вдома, тому що хто міг їсти те, що не підлягає граматиці?! Як наслідок, 2010-ті були насичені продуктами, дружніми до фотографій (і інфлюенсерами, які їх популяризували). Були також помітні показники здоров’я харчові тенденції що викликало сплеск кількості альтернативних харчових продуктів, які були доступні споживачам.
Безсумнівно, ви спробували всі продукти, наведені нижче, але десятиліття майже закінчилося, і ми відчуваємо ностальгію. Давайте погляньмо на тенденції, які вплинули на те, що ми їли і як ми це їли.
Не містить глютену
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Зустрічайте мій новий та покращений солоний шоколадний торт без глютену 😎😁 Коли я отримав це дивовижне мигдальне масло з темного шоколаду від Happy Jars, у мене в голові було тисячі ідей, що з нього приготувати. Нарешті я зупинився на приготуванні шоколадного торта, тому що я його готувала дуже давно. Цей торт має вівсяну та мигдальну скоринку з мигдальним маслом з темного шоколаду та джеггером. Начинка являє собою поєднання темного шоколаду, вершків, мигдального масла з темного шоколаду, підсолодженого джеггером і приправленого хорошою кількістю солі! 🥰 Я великий любитель солоного темного злегка гіркого шоколаду. Я не міг перестати облизувати його в ім'я дегустації 🙈 Темне шоколадне мигдальне масло від @happyjarsin такий смачний, і він чудово спрацював, надавши цій страві поблажливість, але зберігши її здоровий. Усе горіхове масло від Happy Jars містить багато білка від використання більшої кількості горіхів і не містить будь-яких штучних інгредієнтів або консервантів. 😊 Щиро дякуємо @happyjarsin за те, що спонсоруєте з нами конкурс #HealthyTreatsForSanta (@yummcrumbz, @gourmet.gaze та я) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #солонийшоколад #soltedchocolatetart #darkchocolate #chocolatelove #chocolatedessert #instachocolate #glutenfree #glutenfreerecipes #almondbutter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #здоровий десерт #без цукру
Допис, яким поділилися Шилпа | Ванільні стежки (@vanillatrails) увімкнено
Целіакія вражає тільки один відсоток населення США, але безглютенові дієти поширилися на набагато більшу частину населення цього десятиліття. Хоча немає наукової причини уникати глютену, якщо у вас не діагностовано алергію або непереносимість, ті, хто тепер можна насолоджуватися повним набором безглютенових альтернатив для хліба, печива, тістечок та всього іншого, що ви можете подумати з
Тост з авокадо
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Мій (другий) улюблений продукт сніданку 🥰 насолоджуюся цим + кавою, стрибаючи під різдвяні поп-хіти на Spotify baby! Тепер, нарешті, я відчуваю, що час Різдва❄️ і мені також потрібно зробити ще кілька різдвяних покупок, чому я такий 🤦🏽♀️ хтось ще зволікає, тому що ненавидить переповнені торгові центри???
Допис, яким поділилися Зої, вона ж «Королева вівсянки👸🏽» (@whatzoeeeats) увімкнено
Я не впевнений, хто першим сказав: «Давайте використовувати подрібнене авокадо як намазку для тостів!» Можливо, у них закінчилося горіхове масло, і вони просто не знали, що ще використовувати? Неважливо, тост з авокадо тепер є основним продуктом в Instagram, на обідах і бранчів, а також у наших власних домівках.
Зельцер із шипами
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Знайдіть час, щоб зробити хвилі. Святкуйте з чистим освіжаючим напоєм White Claw Hard Seltzer.
Допис, яким поділилися White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) увімкнено
Захоплення шипами розпочалося з влучно названого бренду SpikedSeltzer у 2012 році, але воно справді почало, коли такі бренди, як White Claw і Truly, підключилися пізніше в десятиліття. Зельця з шипами — чудова альтернатива пиву для пляжу чи басейну, і тепер вона також широко доступна в барах, а іноді навіть у ресторанах.
Цвітна капуста все
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Веганське пиво в потерті пряні крильця цвітної капусти від @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
Допис, яким поділилися Журнал THRIVE (@thrivemags) увімкнено
Коли на сцену з’явився рис із цвітною капустою, світ їжі сколихнув. Але тільки тоді, коли люди почали готувати скоринки для піци з цвітною капустою, все стало божевільним. Тепер ви можете купити піцу з цвітною капустою в відділі морозильної камери, цвітну капусту з попереднім рисом у відділі продуктів і навіть «ньоккі» з цвітної капусти у Trader Joe’s. Люди перетворюють цвітну капусту на все, від крил буйвола до стейка.
Чаші для смузі
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Ocean Smoothie Bowl від @crunchygreenie Рецепт: – 3 заморожених банана⠀ – Сплеск кокосового молока⠀ – 1 чайна ложка матча⠀ – 1/2 чайної ложки блакитної спіруліни⠀ Укриті пряниками гранола, масло кешью та кокосовий йогурт 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #goveganfoodspot #govelet #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #смузі чаша
Допис, яким поділилися Смузі Боул 🥥✨ (@smoothiebowls) увімкнено
Instagram зробив багато для популяризації барвистих, фотогенічних продуктів, але асаї та інші смузі-боули стали особливо популярними. Пити смузі є так 2000-ті — у 2010-х ми готували надзвичайно густі смузі, розливали їх по мисках і посипали всілякими фруктами, зерновими, горіхами та насінням.
Харчові мешапи
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Автор фото @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #харчові тренди
Допис, яким поділилися суші (@thesushigallery) увімкнено
Все почалося з кронута від шеф-кухаря Домініка Анселя, гібрида круасано-пончиків, який він розпродав зі своєї пекарні в Нью-Йорку. Відтоді пекарні по всій країні наслідували цей приклад. Зараз є також крафіни, суші-буріто, рамен-бургери, ріжки для піци, морозиво з деревним вугіллям і тако з беконом.
Немолочні «молока»
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Зроблено з любов'ю. #homemade #housebrew #breakfast #lunch #brunch #dinner #caffee #latte #latteart #oatmilk #milk #morning #love #home #better #珈琲
Допис, яким поділилися 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) увімкнено
Хто сказав, що молоко має бути від корови? Соєве молоко існує завжди, але тільки в 2010-х роках ринок альтернативного молока почав активно розвиватися. Спочатку було мигдальне молоко. Тепер вівсяне молоко домінує на сцені зі своєю піни консистенцією, яка ідеально підходить для латте. Молоко кешью, молоко з лісових горіхів і навіть конопляне молоко зараз легко доступні в більшості продуктових магазинів.
Тикайте миски
Перегляньте цю публікацію в Instagram
#pokebowl
Допис, яким поділилися Манон Б. (@manonfromb) увімкнено
Гавайці споконвіку їдять поке, але ідея сирої риби та овочів, які подають до рису, з’явилася на материку лише кілька років тому. Тепер ви можете пообідати в будь-якому великому місті, і це стало так само звичним, як захоплення салату.
Матча
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Обов’язково вранці понеділка 💚
Допис, яким поділилися Сьюзі 🌿 (@cheekytzatziki) увімкнено
Зелений чай чудовий, але порошкоподібна матча є більш яскравою, більш гіркою і, безумовно, більш популярною в цьому десятилітті. Є цілі чайні, присвячені ритуалу матчі, і більше людей, ніж кожен власний збиває матчу для приготування матча в домашніх умовах. Не кажучи вже про те, що ви можете отримати всі види випічки зі смаком матча, від печива до тістечок і мафінів.
«М’ясо» на рослинній основі
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Веселий різдвяний бургер вже сьогодні в нашому магазині North Shop! Доступний з котлетою @impossible_foods або яловичою котлетою з Брі, хрусткою цибулею, руколою та журавлиною! #lanchroomsandwiches #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
Допис, яким поділилися їдальня (@lunchroomsandwiches) увімкнено
Ринок рослинного «м’яса» вже вибухнув і, за прогнозами, зростатиме 10 мільярдів доларів у 2018 році до колосальних 38 мільярдів доларів у 2030 році. Говорячи про величезну кількість, Burger King був першою великою мережею, яка зайшла на борт, використовуючи Impossible Burger для свого Impossible Whopper. Тепер, коли два бренди, Impossible і Beyond Meat, виготовили такі м’ясні овочеві бургери, не можна сказати, наскільки далеко зайде ця тенденція.
Продукти, створені для Instagram
Перегляньте цю публікацію в Instagram
• Урочисте відкриття сьогодні! Somi Somi відкривається в Sugar Land поруч із 99 Ranch. У ці вихідні вони пропонують купити 1 ah-boong, отримати 1 безкоштовну акцію для тайякі! Кожен ah-boong можна налаштувати з 6 смаками, 4 начинками та необмеженою кількістю начинок на вибір! 🍽️ молоко x матча/орео x молочний чай/убе x ягоди ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Допис, яким поділилися Стефано | Х'юстонська їжа (@eatingwithstephano) увімкнено
Якщо ви не «грамували», то чи існувало воно? Величезна популярність кулінарних блогів та облікових записів в Instagram на тему їжі породила ціле покоління продуктів, створених для Instagram, від надзвичайних молочних коктейлів до морозива з вугіллям і рибних ріжків.
Миски для зерна
Перегляньте цю публікацію в Instagram
craving 😩 отримав так багато задоволення і пішов подивитися, як грають кепки вчора ввечері – вони виграли 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl капуста капуста, кіноа, смажений нут з куркуми, смажені кабачки та кабачки зигзаги, @traderjoes середземноморська хумус
Допис, яким поділилися Еллісон Фортні (@afortney.eats) увімкнено
Напевно, наша улюблена тенденція до їжі – це миска для зерна. Кіноа обігнала рис як основне зерно в цьому десятилітті (хоча технічно це насіння), а миски для зерна — це абсолютно новий сендвіч. Почніть з ложки ваших улюблених зерен, додайте до неї м’ясо, овочі та все, що забажаєте, і обов’язково зробіть фото для «грама».
Веселкові продукти
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Хто сказав, що гроші не можуть купити вам щастя? Спеціальна доставка від @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Допис, яким поділилися Джекі (@jacquelinagirl) увімкнено
Незалежно від того, що ви думаєте про райдужний бублик, не можна заперечувати, що він започаткував цілу тенденцію страв на веселку та тематику єдинорога. Якщо ви не пробували, придбайте якнайшвидше. Ми припускаємо, що ця тенденція не перенесеться на 2020-ті роки.
