Рослинна олія
Як правило, чверть склянки рослинна олія можна замінити на одне яйце, коли випікання. Якщо вам не вистачає більш ніж одного яйця, ви захочете спробувати інший спосіб, оскільки будь-яка рослинна олія може зробити рецепт занадто жирним або жирним.
Вода, олія і розпушувач
Збийте дві столові ложки води, одну чайну ложку олії (наприклад, кукурудзяної або рослинної) і дві чайні ложки розпушувача. Використовуйте це замість одного яйця. При використанні в печиві та інших хлібобулочних виробах він працює настільки добре, про що ніхто ніколи не дізнається.
Аквафаба
Нова гаряча заміна яєць – це сік квасолі, зокрема рідина, яка міститься у вашій банкі нуту. Можливо, це підійде не для всіх, але якщо ваш рецепт вимагає яєчних білків, збити аквафабу замість цього (близько трьох столових ложок на замінене яйце). Для найкращих результатів використовуйте несолоний сорт.
Після успішного використання цих їжа заміни, ви можете використовувати їх не тільки для аварійного резервного копіювання в майбутньому. Всі вони є веганськими альтернативами і, за винятком рослинної олії, є корисною для серця альтернативою яйцям. Використання банана, яблучного пюре або іншого пюре з фруктів у випічці — чудова тактика, щоб підвищити смак і зробити їх неймовірно вологими. Хаки з випічки FTW!
