Бостонський кремовий пиріг — це класичний десерт, який ніколи не виходить з моди, особливо якщо ви надасте йому креативне оновлення. Відновлення рецепту бостонського кремового пирога для приготування кексів, мартіні або печива може додати зовсім новий елемент до традиційного та смачного десерту. Ось кілька інноваційних рецептів бостонського кремового пирога.
Рецепти бостонського кремового пирога
Кекси з бостонським кремовим пирогом
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
1-3/4 склянки плюс 2 столові ложки молока, розділені
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
9 жовтків кімнатної температури
1/3 склянки плюс 1-1/4 склянки цукрового піску
11 столових ложок несолоного вершкового масла, розм’якшеного
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/8 чайної ложки плюс 1/2 чайної ложки солі
2-1/2 склянки борошна
2-1/2 чайної ложки розпушувача
1 стручок ванілі, подрібнити
2/3 склянки жирних вершків
8 унцій напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізаного
Напрямки:
1. Щоб зробити начинку, збийте 1/4 склянки молока з кукурудзяним крохмалем до однорідності. Збити 3 жовтки. Налийте 3/4 склянки молока в невелику каструлю і вмішайте 1/3 склянки цукру. Доведіть суміш до кипіння, часто помішуючи.
2. Зніміть каструлю з вогню і повільно влийте половину суміші в яєчну суміш, весь час помішуючи. Перелийте всю суміш назад у каструлю і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб яйця не змішувалися.
3. Зніміть каструлю з вогню і додайте 1 столову ложку вершкового масла, ванілін і 1/8 чайної ложки солі. Перекладіть суміш в миску і охолодіть до охолодження і густоти.
4. Щоб приготувати кекси, розігрійте духовку до 350 градусів F. і вистелити форму для кексів паперовими вкладишами. Змішайте борошно з розпушувачем і 1/4 чайної ложки солі в одній мисці. В іншій мисці змішайте 1-1/4 склянки цукру з насінням ванільних бобів.
5. Збийте 10 столових ложок вершкового масла з сумішшю ванільного цукру до однорідності. Збийте 6 яєчних жовтків, по 2 за раз, потім поступово введіть борошняну суміш і 3/4 склянки плюс 2 столові ложки молока.
6. Вилити половину тіста в підготовлену форму для кексів. Поверх тіста покладіть начинку, а потім висипте решту тіста на начинку. Випікайте кекси 25 хвилин або до золотистого кольору. Дайте охолонути, роблячи глазур.
7. Додайте вершки в каструлю і нагрійте. Зніміть каструлю з вогню і додайте шоколад, поки він не розтане і добре з’єднається. Дайте охолонути кілька хвилин, а потім полийте охолоджені кекси шоколадом. Охолодіть до готовності до подачі.
Бостонський кремовий пиріг Мартіні
Готує 1 коктейль
Інгредієнти:
1/2 унції горілки зі смаком ванілі
1/2 унції темного шоколадного лікеру
1/2 унції ірландських вершків
Збиті вершки
Шоколадна стружка
Напрямки:
1. З’єднайте горілку і шоколадний лікер в шейкері з льодом. Добре струсіть і перелийте в охолоджений келих для мартіні.
2. Залийте ірландськими вершками суміш і зверху покладіть збиті вершки та шоколадну стружку.
Печиво для бостонського кремового пирога
Робить 24 печива
Інгредієнти:
1 (1 унція) пакет ванільного пудингу
1-1/2 склянки молока
4 чайні ложки ванільного екстракту
1/2 склянки несолоного вершкового масла
1-1/4 склянки цукрового піску
2 яйця
1-3/4 склянки борошна
1/2 чайної ложки харчової соди
1/2 чайної ложки солі
1-1/2 склянки шоколадної стружки
Напрямки:
1. Дотримуючись інструкцій на коробці, приготуйте пудинг з 1-1/2 склянки молока і 2 чайних ложок ванілі. Дайте охолонути до готовності до використання.
2. Вершкове масло збити з цукром до світлої і пишної маси. Вбийте яйця і 2 чайні ложки ванілі.
3. Змішайте борошно з харчовою содою і сіллю в невеликій мисці. Поступово збийте суху суміш у вологу, поки добре не з’єднається.
4. Ложкою викладіть тісто на деко, сформувавши 48 маленьких печива. Випікайте печиво від 7 до 10 хвилин або до золотистого кольору. Дати повністю охолонути. Шоколадну стружку розтопити на пароварці до однорідності.
5. Щоб зібрати, викладіть суміш для пудингу на половину печива, потім покрийте іншу половину печива, а потім посипте печиво шоколадом. Дайте шоколаду застигнути до готовності до подачі.
Більше класичних рецептів десертів
Рецепти шоколадного мусуРецепти для дрібниць: Шаруваті десерти
Прості літні десерти від Сандри Лі
