Влаштування свята — серйозне починання, особливо якщо у вас є близько 20 страв, які потрібно приготувати, і ви не маєте розкоші кількох духовок. Звичайно, ми всі хотіли б мати подвійна духовка з нержавіючої сталі у поєднанні з вишуканим холодильником і гранітною стільницею, але реальність для більшості з нас така, що у нас лише одна духовка. Хоча здається, що єдиним рішенням є стрибати з корабля і мати іншого господаря, поки що не здавайтеся. У нас є кілька порад, які допоможуть вам це зробити.
Наша місія SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Чи можна приготувати 2 або більше страв у духовці одночасно?
Так. Більшість людей хвилюються, коли справа доходить до приготування двох страв одночасно, але робота вашої духовки полягає в тому, щоб підтримувати внутрішню температуру, яку ви вибрали. Можливо, йому доведеться попрацювати трохи важче, коли вставляються два або більше холодних страв, але вірте, що він зробить свою роботу.
Готування страв зазвичай займає на 15 відсотків більше часу, ніж якщо готується лише одна, тому відповідно відрегулюйте час. Щоб забезпечити рівномірне приготування, переконайтеся, що духовка повністю розігріта, перш ніж вставляти посуд, і поверніть посуд наполовину. Ми настійно рекомендуємо придбати термометр духовки тому що, навіть якщо циферблат налаштований на правильну температуру, температура всередині може бути зовсім іншою.
Ви також можете спробувати використовувати чавунний посуд для приготування їжі, оскільки чавун набагато краще утримує тепло ніж традиційний посуд, тому ви не втратите стільки тепла, якщо вам потрібно буде відкрити духовку, щоб додати нову страва. Ми рекомендуємо Посуд Le Creuset для оптимального збереження тепла.
Лодж також робить якісно чавунний посуд за доступною ціною.
Чи можна одночасно готувати одну страву та випікати іншу?
Так, але є деякі рекомендації, яких вам потрібно буде дотримуватися. Спочатку, випічка не є гнучкими, коли справа доходить до температури. Розігрійте духовку до потрібної температури для запечений добре. Більшість приготованих страв є гнучкими, коли справа доходить до температури — це м’ясо, овочі, запіканки, печена картопля тощо. На приготування приготованого блюда може знадобитися трохи менше або більше часу, але вийде так само. Випічка – це більше наука, і кожна змінна повинна бути точною.
По-друге, переконайтеся, що м’ясо (або основна страва) не має сильного смаку, наприклад часнику. Якщо це так, краще готувати продукти окремо, щоб аромати не перетиналися.
Поради щодо приготування кількох страв
- М'ясо є найбільш гнучким. Технічно м’ясо можна готувати при будь-якій температурі до готовності. Чим нижче температура, тим довше це займе, і тим соковитіше буде. Якщо готуєте кілька страв, установіть температуру, яка потрібна для нем’ясної страви.
- М’ясо деякий час залишається гарячим. Великі печені, такі як шинка або індичка, залишаться гарячими протягом години після виходу з духовки. За цей час плануйте готувати менші гарніри.
- Більшість духовок мають відхилення в 25 градусів. Якщо одну страву потрібно приготувати при 350 градусах F, а іншу при 400 градусах F, встановіть духовку на 375 градусів. Більшість духових шаф вимкнено приблизно на 25 градусів, так що поки вона встановлена навколо необхідної температури, страва вийде відмінним.
- Розкладіть посуд так, щоб між ними було достатньо місця. Повітря має циркулювати між усіма стравами, тому розподіліть їх відповідно.
Версія цієї статті спочатку була опублікована в листопаді 2013 року.
