Якщо говорити про свинину, то найбезпечніший спосіб зробити замовлення – це добре зроблено. Незалежно від того, чи готуєте ви шинку на свята чи замовляєте свинячі відбивні у улюбленому
ресторані, свинина, яка не приготована до такої міри, як вона добре приготовлена, може піддати вам ризик зараження та захворювання.
Фахівці з харчування та харчування в Південно-західному медичному центрі Техаського університету в Далласі стверджують, що свинина не готується. до внутрішньої температури щонайменше 155 градусів за Фаренгейтом є недостатнім і все ще може спричиняти хворобу паразити.
Недосмажена свинина може призвести до захворювання, яке називається трихінельоз. Це захворювання викликає біль у животі, діарею, лихоманку, біль у м’язах, а також біль і набряк навколо очей.
Доктор Вікі Вацлавік, доцент кафедри клінічного харчування в UT Southwestern, каже, що їсти будь-яке м’ясо, яке ще червоне навколо кісток, не варто.
Ще один вид м’яса, який найкраще їсти після того, як воно добре прожарено, — це яловичий фарш. Відомо, що недостатньо оброблений яловичий фарш поширює E. бактерії coli, які можуть викликати серйозні захворювання або навіть смерть.
Щоб захистити себе та свою сім’ю від хвороб, які передаються через їжу, придбайте термометр для м’яса, який покаже, чи ваше м’ясо добре прожарене. Індичку і всю домашню птицю потрібно готувати до тих пір, поки сік не стане прозорим.
Щороку майже 76 мільйонів людей у Сполучених Штатах страждають від хвороб харчового походження. Щороку від цих захворювань помирає понад 5000 людей.
