SheKnows з гордістю пропонує Пастка для батьків колонка матері та письменниці Лейн Крауст Еманн.
Поки у мене не народився син майже три роки тому, мої стосунки з кухнею були, скажімо так, спорадичними. Я бачив цю кімнату в будинку як зупинку, місце для зберігання необхідних, які не швидко псуються, таких як дієтична кола, PowerBars і лампочки (внесок мого чоловіка). Ідея підключити деякі з тих блискучих приладів, які я так радісно розгорнув на своєму весіллі приймати душ, використовувати їх, щоб нарізати кубиками та насправді готувати їжу — це було надто велике зобов’язання.
Це було не те, щоб я був абсолютно нерозумний на кухні. У молоді роки я пробирався через свій заповітний примірник «Кулінарної книги Бетті Крокер для молодших». Між його червоно-білими обкладинками в клітку були рецепти таких ласощів, як п’ятихвилинні фрикадельки з дикобразом і шипучий лимонад, доповнені кольоровими фотографіями та покроковими інструкціями, завдяки яким навіть найбоязкий з майбутніх кухарів відчує себе королевою кухня.
Але час від часу приготувати порцію млинців на маслу — коли від вас не очікують абсолютно нічого з точки зору кулінарних досягнень — зовсім інше, ніж готувати в дорослому віці. У дитинстві вам дозволено експериментувати і припускатися. Нікого не хвилює, що ваше печиво містить більше вуглецю, ніж шоколадна стружка. Ніхто не роздратується, якщо ви помилите розпушувач з харчовою содою. І, що найкраще, ніхто не очікує, що ви день за днем будете подавати збалансовані, привабливі та смачні страви одну за одною.
У мої холостяцькі дні я могла «збити» напівреспектабельну страву, використовуючи кожну каструлю та сковороду на кухні розміром з телефонну будку, віднесіть тарілки для приготування на пару до мого хиткого карткового столу-на-двох і люб'язно представить мені результат мого кулінарного досвіду красуня. І в блиску світла свічок, підкресленого гормонами, їжа не виглядала чи не виглядала наполовину поганою на смак. Але такий випадок неминуче виникне лише на початку сватання, після чого почнеться постійний потік обідів. Зрештою, я не хотів, щоб він зрозумів неправильне уявлення. Звичайно, я вмію готувати, але не збираюся. В результаті одного такого обіду (мені настільки сподобався цей хлопець, що я використовував блендер — пристрій, який раніше використовувався для змішування дайкірі, щоб приготувати чудовий блідо-зелений біск з кабачків).
У підсумку я заручився і, скоріше, одружився. Слава Богу, мій чоловік не очікував і не хотів, щоб я кожен вечір проводила, прив’язана до гарячої плити (я могла Приписуйте його відсутність очікувань великодушності, але насправді я думаю, що він був трохи наляканий цілим бісквітом сценарій). Таким чином, ми обідали майже щовечора, і це працювало чудово.
Поки на сцену не вийшов Бенджамін.
Ми досить швидко зрозуміли, що діти просто не люблять їсти щовечора. Іноді вони вважають за краще тусуватися вдома з мамою і татом, дивитися CNN і відпочивати. Гаразд, подумали ми, можемо налаштувати, і купили коробку макаронів із сиром у Price Club.
Тоді наш син став малюком. Раптом він не тільки очікував, що я приготую йому три (ТРІ!) їжу на день плюс різноманітні закуски, він був також непохитний у тому, що тричі на день порція вищезгаданого сиру mac ‘n’ не зменшить це. Він хотів різноманітності.
Саме тоді мені спало на думку, що надавати нашій дитині широкий вибір гастрономічних насолод, мабуть, не було наймудрішим кроком, який ми коли-небудь робили. Раптом у мене з’явився дворічний тиран, який вимагав суші, французьких тостів і шатобріана — продуктів, якими ми з апломбом ділилися під час обіду. Тож я зробив те, що зробила б будь-яка добра мама; Я купив купу кулінарних книг і розігрів духовку. Іноді простіше не сперечатися.
Перетворення відбулося ретельно і швидко. Тепер я можу збивати «яєчний тост» із закритими очима — як це часто буває о 6 ранку. Я можу розповісти рецепт пад тай по пам'яті. І я замінив свій примірник «Кулінарної книги Бетті Крокер для молодших» на «Ощадливий гурман».
У певному сенсі я вважаю, що Бенджамін охоче експериментує з різними продуктами. Але коли я витираю піт з очей, намагаючись обсмажити на сковороді почорнілої риби-меч, я шкодую лише про одне: я не можу не думати, що мені слід було залишитися з фрикадельками з дикобраза.
