Якщо ви намагаєтеся заощадити гроші в наші дні, швидше за все, ваш бюджет на їжу відчуває біль. Але іноді вам просто потрібно витратити трохи більше – або навіть витратитися – на певні інгредієнти, щоб приготувати справді чудову їжу. Але як дізнатися, якими речами ласувати, а на яких економити? Щоб отримати найкращу ціну на їжу, дотримуйтесь цих порад щодо покупок, коли можна заощадити, а коли витрачати свій бюджет на їжу.
Поради щодо покупок, щоб заощадити й розтратити гроші
1. Купуйте правильну оливкову олію
Хороша оливкова олія може мати величезний вплив на їжу, але вона також може бути дуже дорогою. Головне — розглянути вашу кулінарну програму. Якщо ви використовуєте оливкову олію для приготування м’яса, риби або овочів, використовуйте більш дешеві продукти. Тим не менш, використовуйте хороші продукти для поливання зверху під час подачі або коли ви готуєте вінегрети. Оливкова олія першого віджиму не повинна піддаватися сильному нагріванню і найкраще надає свій характерний смак, якщо використовується для обробки або для заправки. Якщо ви використовуєте більшість оливкової олії за допомогою нетеплових методів, варто витратити більше на дійсно хорошу оливкову олію першого віджиму.
2. Використовуйте дешевше м’ясо
Коли справа доходить до м’яса та птиці — і навіть риби — ви можете заощадити гроші, вибираючи дешевші нарізки та запасаючись, коли супермаркет має розпродажі. Наприклад, курячі грудки без кісток і шкіри, як правило, є дорогим шматком курки, але з використанням стегна набагато дешевше — а стегна насправді смачніші, тому що на них є трохи жиру їх. Ще один економічний вибір — ціла птиця, оскільки ви можете використовувати майже кожну її частину в кількох різних стравах.
3. Враховуйте свою страву
Якщо ви маринуєте м’ясо, птицю або рибу, ви можете обійтися дешевшими нарізками. Якщо ви використовуєте м’ясо в рагу, супі або запіканці, то дешевші нарізки — це шлях. Однак, якщо ви готуєте м’ясо, птицю чи морепродукти досить просто з невеликою кількістю солі та перцю, тоді вам захочеться використовувати більш якісні — і дорожче — нарізати або частково, тому що в центрі страви буде його характерний смак (а не доданий аромат важких соусів або маринади).
4. Органічні проти звичайних
Вартість органічних продуктів може швидко збільшуватися, але вам не потрібно завжди купувати органічні продукти. Добре купувати органічні фрукти та овочі там, де ви їсте цедру або цілком, наприклад, яблука чи салат. Виготовляти з шкіркою або шкіркою, яку ви видаляєте, як банани, ви можете купити звичайні. Говорячи про продукти, щоб знизити витрати, уникати цих попередньо нарізаних фруктів та овочів, ви можете зробити це самостійно за набагато меншу вартість. (Уникайте брудної дюжини продуктів.)
5. Купуйте вітчизняний сир
Сир, незалежно від того, звідки він походить, може бути досить дорогим, але внутрішній, як правило, дешевший. Більшість сирів у Сполучених Штатах можна порівняти з імпортними сирами, скажімо, з Франції, але якщо потрібно маєте 20 доларів за фунт французького Брі, а потім купуйте його лише в поєднанні з вином або коли готуєте справді гарне Брі сендвіч. Ви хочете використовувати дорогі речі лише тоді, коли ви нічого не робите з ними, крім того, що їсте їх як є. Ви можете обійтися домашнім сиром, коли готуєте сир на грилі або використовуєте його для гамбургерів або бутербродів, які будуть мати додаткові гарніри, як-от майонез або холодне м’ясо. Ще одна порада: скористайтеся перевагами сирів, вирощених у вашому регіоні, — вони повинні бути менш дорогими, оскільки ви не платите за доставку та витрати на обробку.
6. Купуйте мудре з вином
Дешеві вина, які смакують дешево, навряд чи варті навіть невеликих вкладень, але вам не потрібно купувати найдорожчу пляшку. Поговоріть зі своїм місцевим сомельє або винним експертом про вина, які пропонують чудовий смак за високою ціною. Навіть якщо ви готуєте з вином, наприклад, готуєте соус з червоного вина, використовуйте вино середнього класу, щоб ваша страва мала чудовий смак. Ще одна гарна ідея – використовувати вино в коробках під час організації вечірки – це більш бюджетно, ніж подача пляшок.
Більше порад щодо економії грошей
Дешеві здорові обіди
10 вишуканих вин за 10 доларів або менше
10 економних кулінарних порад
