Салат з макаронів – це чудова страва незалежно від температури на вулиці. Додайте будь-які овочі або білки, які вам подобаються, і ви отримаєте чудовий обід цілий рік.
Пару місяців тому ми з родиною поїхали до Сан-Дієго на вихідні. Поки ми там були, ми відвідали Село морського порту, веселий маленький торговий район із кількома ресторанами та багатьма місцями, де можна запустити повітряного змія. Переслідуючи свого сина, я натрапив на новий магазин олії та оцту: Seaport Oil and Ocet. Не знаю, як ви, але оливкова олія, як моє борошно чи масло. Я використовую його постійно у всьому, від заправки для салатів до соусів для макаронів. Тож коли я виявив, що вони продають не лише звичайну оливкову олію, а й ароматизовані оливкові олії, я зрозумів, що маю спробувати. Оскільки я також великий шанувальник часнику, я купив пляшку їхньої часникової оливкової олії, і це так смачно, як ви можете собі уявити.
Я часто використовую оливкову олію для заправки салатів, тому я подумала, що це буде хорошим вибором як основа вінегрету, який я зробив для цього салату з макаронних виробів Журнал для батьків. я не помилився. Оскільки рецепт вже передбачає подрібнений часник в заправці, часникова оливкова олія ще більше посилює цей часниковий аромат, дійсно надаючи салату приємний італійський смак. Але, чесно кажучи, не має значення, чи є у вас часникова оливкова олія чи звичайний сорт extra virgin. Цей салат з макаронів смачний незалежно від того, яке масло ви використовуєте. І оскільки він готується з макаронних виробів, а не з листя салату, він досить ситний, щоб стати першим блюдом, гарячим або холодним.
Салат з макаронами «Антипасто».
Інгредієнти
- 8 унцій пасти пенне
- 1/3 склянки часникової оливкової олії
- 3 столові ложки червоного винного оцту
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого, чорний перець
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/4 фунта сиру моцарелла буйвола, нарізаного кубиками
- 1/4 фунта товстої салямі, нарізаної кубиками
- 1 банка (6 унцій) чорних оливок без кісточок
- 1/3 склянки італійської петрушки (плоский лист).
- 1/3 склянки смаженого червоного перцю
Маршрути
- Готуйте пенне згідно інструкції на упаковці. Процідити і перекласти у велику миску.
- У невеликій баночці з щільно закривається кришкою змішайте оливкову олію, оцет, сіль, перець і часник. Добре збовтати і полити гарячу пасту. Перемішати для поєднання.
- Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте, щоб з’єднати. Якщо подавати холодним, накрийте кришкою і поставте в холодильник на одну годину.
Інші рецепти салатів з макаронів від She Knows
- BLT макаронний салат
- Салат зі свіжих овочів з моцарелою
- Літній вершковий салат з макаронів
