Зустрічайте Новий рік чудовим легким застіллям серед родини та друзів. Яловича вирізка з кавовою хрусткою – це вражаюча страва, яка наситить апетит ваших гостей смачною їжею, а також дасть їм додатковий заряд енергії, щоб насолоджуватися ніч. Гарячі фрукти, посипані вершками, є чудовим фіналом вашої святкової новорічної трапези.
Яловича вирізка з кавовою скоринкою
Обслуговує 4
Інгредієнти:
4 (по 175 грам) стейка з яловичини
Сіль і свіжомелений чорний перець
20 грам свіжозмеленої темної обсмаженої кави
100 мілілітрів олії макадамії
Напрямки:
1. Посоліть і поперчіть обидві сторони стейків.
2. У неглибокій формі для запікання, яка може вмістити стейки в один шар, змішайте мелену каву та олію. Помістіть стейки в блюдо, перевернувши до покриття. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів F. Розігрійте стійку до духовки сковороду-гриль на середньому сильному вогні. Обсмажте стейки на сковороді-гриль з двох сторін.
4. Поставте сковороду гриль в духовку і готуйте стейки до бажаної готовності. Перекладіть на блюдо і дайте стейку постояти 5 хвилин перед подачею.
Рекомендації щодо подачі гарнірів
Товстий, соковитий стейк з скоринкою з п’янкою кавовим смаком добре поєднується з наступними гарнірами:
- Салат із зелених помідорів і апельсинів з медово-гірчичним вінегретом
- Панзанелла
- Здобний часниковий хліб
- Цукіні на грилі
- Пряний кускус із сухофруктами
- Запечена картопля з усіма начинками
Австралійський новорічний десерт
Зустрічайте Новий рік з теплою повною посилкою з солодкими, жувальними фруктами.
Посилки із сухофруктами
Обслуговує 4
Інгредієнти:
100 грам кураги
100 грам свіжого інжиру, подрібненого, розрізаного навпіл
100 грам сушеної журавлини
100 грам сушених слив
Сік 2 апельсинів
Цедра 1 апельсина
30 мілілітрів вершкового хересу
Супертонкий цукор за смаком
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів С. і виріжте чотири великі квадратні шматки пергаментного паперу. Киньте фрукти і рівномірно розподіліть їх на пергаментні квадрати.
3. Для кожної посилки зберіть краї пергаментного квадрата і перев’яжіть шпагатом. Помістіть пакети на деко.
4. Випікайте 15-20 хвилин або поки фрукти не стануть м’якими і гарячими. Подавайте посилки на десертній тарілці. Полити фрукти кремом.
Більше святкових страв:
Як приготувати ідеальне різдвяне барбекю
Скоротіть витрати на відпустку
Австралійські різдвяні рецепти
