З’їжте свою тарілку Салат тако – SheKnows

Оскільки це місяць поінформованості про вегетаріанство, я переглядаю вегетаріанські кулінарні книги, шукаючи обов’язкові вегетаріанські рецепти, від яких у мене сльозяться рот. Моя улюблена вегетаріанська кулінарна книга зараз – це книга Пем Андерсон Готуйте без книги Безм’ясні страви (Родале, 2011). Моя улюблена їжа без м’яса в її книзі – салат тако з чорною квасолею та кукурудзою на грилі. А ще найкраще те, що ви можете легко перетворити це на свій веганський смак, замінивши сир і сметану немолочними альтернативами. Насолоджуйтесь!
Оскільки це місяць поінформованості про вегетаріанство, я переглядаю вегетаріанські кулінарні книги, шукаючи обов’язкові вегетаріанські рецепти, від яких у мене сльозяться рот. Моя улюблена вегетаріанська кулінарна книга зараз – це книга Пем Андерсон Готуйте без книги Безм’ясні страви (Родале, 2011). Моя улюблена їжа без м’яса в її книзі – салат тако з чорною квасолею та кукурудзою на грилі. А ще найкраще те, що ви можете легко перетворити це на свій веганський смак, замінивши сир і сметану немолочними альтернативами. Насолоджуйтесь!

Пов'язана історія. Салат із смаженого гарбуза від Ina Garten – це легкий і смачний спосіб справити враження на ваших гостей у цей святковий сезон

З'їжте свою тарілку Салат тако

Обслуговує 4

Інгредієнти:

т
• 2-1/2 столові ложки оливкової олії

т

• 4 борошняні коржі, наколоті по всій стороні виделкою

т

• Кошерна сіль

т

• 1 столова ложка часникового порошку

т

• 1 столова ложка меленого кмину

т

• 1 столова ложка сушеного орегано

т

• 4 колоски, очищені, розрізані навхрест

т

• Від 2 до 3 сердечок ромена, розрізаних уздовж навпіл, без серцевини, крупно нарізаних

т

• 1 склянка виноградних помідорів, розрізаних навпіл, злегка посолених

т

• 1 жовтий болгарський перець, очищений від кісточок, нарізати короткими тонкими смужками

т

• 4 цибулини, тонко нарізані

т

• 1 банка чорної квасолі (15 унцій), просушена

т

• 1 склянка тертого перцю сиру Джек

т

• 1/2 склянки знежиреної сметани, плюс додатково для гарніру

т

• 1/2 склянки готової сальси верде або томатної сальси, а також додатково для подачі

Напрямки:

т
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F.

т

2. Використовуйте 1-1/2 столової ложки олії, щоб злегка змастити обидві сторони коржів; посипати їх сіллю.

т

3. Розкладіть коржі прямо на решітці духовки і запікайте, перевернувши один раз, до хрусткої та золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин на з першої сторони та 3 хвилини з другої сторони (використовуйте кінчик ножа, щоб спустити повітряні кишені, які можуть вибухнути під час випічка). Відкласти.

т

4. Змішайте олію, що залишилася, з часниковим порошком, кмином і орегано і натріть кукурудзу для рівномірного покриття. Посипати сіллю.

т

5. Тим часом попередньо розігрійте газовий гриль з усіма конфорками приблизно 10 хвилин [і змастіть гриль]. Помістіть кукурудзу на гарячу решітку, накрийте кришкою і смажте на грилі, перевертаючи за потребою, до появи коричневих плям, приблизно 10 хвилин.

т

6. У великій мисці змішайте листя салату, помідори, болгарський перець, цибулю, чорну квасолю та сир.

т

7. Для приготування заправки змішайте сметану і сальсу. Половину заправки додайте до салату і перемішайте.

т

8. На кожну тортилью з борошна викладіть порцію салату. Подавати разом із качанами.

т

9. Прикрасьте, якщо хочете, невеликою кількістю сметани і подавайте з додатковою заправкою.

Смачніше веганське рецепти салатів!