Рецепти м’яти
Свіжий м'ятний лимонад
Інгредієнти:
4 склянки свіжої м'яти, подрібненої
1 галон води
2 склянки меду
1-1/2 склянки свіжого лимонного соку
Напрямки:
1. Подрібнені листя м’яти тушкуйте у воді, накривши кришкою, 10 хвилин. Дуже важливо накрити його для максимального смаку м’яти.
2. Розмішайте мед, поки він не розчиниться. Накрийте кришкою і дайте настоятися і охолонути на кілька годин або на ніч.
3. Додайте лимонний сік. Охолодіть до готовності до подачі.
Песто з розмарином і м'ятою
Цей песто з яскравим смаком відмінно поєднується з бараниною, а можна злегка намазати на шматочок багета. Ви можете знайти олію на розмарині в спеціалізованих магазинах, а можете настояти її самостійно
додавши свіжий розмарин в оливкову олію і дайте йому настоятися від кількох днів до кількох тижнів.
Інгредієнти:
1 склянка свіжого листя м’яти
1/2 склянки тертого сиру пармезан
1/3 склянки кедрових горіхів
1/3 склянки оливкової олії, настояної на розмарині
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Напрямки:
У кухонному комбайні або блендері збийте в пюре всі інгредієнти. Використовуйте негайно або зберігайте в герметичній ємності в холодильнику до 1 тижня.
Яблуко і м'ята чатні
Інгредієнти:
5 фунтів терпких яблук, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних
2-2/3 склянки коричневого цукру
2-1/2 склянки сидрового оцту
2 склянки дрібно нарізаної цибулі
1-1/4 склянки фініків, без кісточок і нарізаних
1 склянка золотистого родзинок
1 столова ложка солі
1 столова ложка меленого імбиру
4 столові ложки дрібно нарізаної свіжої м’яти
Напрямки:
Всі інгредієнти, крім м’яти, доведіть до кипіння в каструлі з нержавіючої сталі. Готуйте, часто помішуючи, до загустіння і золотистої скоринки, приблизно 1 годину 15 хвилин. Перемішайте м’яту
і дати охолонути.
Примітка: Цей чатні є відмінним вибором для консервування, тому ви можете мати його під рукою цілий рік.
М'ятне горохове пюре
Інгредієнти:
3 пакети (10 унцій) заморожений горох, розморожений
1/4 склянки води
1/3 склянки свіжого листя м’яти
3 столові ложки наполовину, плюс додатково
3 столові ложки несолоного вершкового масла, нарізати
Сіль і перець за смаком
Напрямки:
1. Змішайте горох, воду і м’яту у великій каструлі. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і дайте варитися, поки горох не стане м’яким. Добре процідити.
2. Гарячу суміш гороху та м’яти розтерти з половиною й половиною й вершковим маслом. Приправити сіллю і перцем.
3. Подавайте відразу ж, посипавши половину та половину зверху.
Крем з полуниці та м'яти
Інгредієнти:
4 гілочки свіжої м'яти
2 склянки густих вершків для збивання
2 столові ложки цукрової пудри
1/4 чайної ложки ванільного екстракту
2 кварти полуниці, розрізаної навпіл
2 столові ложки цукру
Напрямки:
1. Увечері перед подачею покладіть м’яту в миску. Використовуючи задню сторону ложки або іншого тупого інструменту, трохи потріть м’яту, щоб вилучити деякі ефірні масла. Влити збивання
крему над пом’ятою м’ятою. Щільно накрийте кришкою і поставте в холодильник.
2. За годину або близько того до подачі процідіть м’яту від вершків. Вершки збити, повільно додаючи цукор, а потім ваніль. Збиваємо до утворення м’яких піків. Охолодіть до подачі.
3. З’єднати полуницю і цукор. Дайте постояти від 5 до 10 хвилин. Розділіть полуницю по мисках. Зверху акуратно насипте трохи м’ятного крему.
Брауні зі свіжою м'ятою
Додайте 1 столову ложку дуже дрібно нарізаної свіжої м’яти до вашої улюбленої суміші для брауні. Перемішайте і запікайте відповідно до інструкцій з упаковки або рецептів.
Сальса з винограду і м'яти
Ця свіжа м’ятна сальса чудово поєднується з курячими грудками на грилі.
Інгредієнти:
4 склянки зеленого винограду без кісточок, крупно нарізаного.
2 столові ложки зеленої цибулі, подрібненої
Сік 1/2 свіжого лайма
2 столові ложки м’яти, подрібненої
1 цілий халапеньо, нарізаний кубиками
Напрямки:
Змішайте всі інгредієнти в мисці і дайте настоятися за годину до подачі.
Більше казкових рецептів зі свіжою м’ятою
- М'ятний фісташковий песто
- 5 цікавих рецептів зі свіжою м'ятою
- Як приготувати м'ятний мохіто
