Заморожені продукти пропонують неймовірну зручність, але часто отримують поганий реп. Правда полягає в тому, що хоча свіжі переважно переважні, заморожені продукти часто заморожуються їх пік, що робить їх чудовою альтернативою, коли бракує часу або є сезонні інгредієнти недоступний.
Свіжі проти заморожене - це не чорно -біле питання - врешті -решт, використовуйте все можливе, щоб отримати смачну та поживну страву на столі. Але ніщо не перевершує сезонні свіжі помідори чи колос. Отримайте совок на свіжий vs. заморожений у посібнику цієї кухні-істи.
Порада: Заморожені фрукти чудово підходять для смузі, оскільки вони подвоюються як лід. Просто покладіть улюблені заморожені фрукти разом з йогуртом, соком та/або молоком у блендер для здорового та смачного сніданку чи закуски.
Фрукти та овочі
У той час як свіжі фрукти та овочі, як правило, мають найкращий смак, заморожені продукти чудово мати під рукою. Його бланшують і заморожують одразу після збору, тому він все ще містить вітаміни та мінерали своїх свіжих аналогів. По мірі можливості робіть покупки в місцевому та сезонному режимі, але не бійтеся запасти морозильну камеру фруктами та овочами, щоб переконатися, що вони щодня на вашій тарілці.
Отримайте худий на консервованих проти. заморожені фрукти та овочі >>
Порада: Купуйте економ -пакет свого улюбленого м’яса і заморожуйте порції у мічених морозильних пакетах. Це, ймовірно, заощадить ваші гроші та гарантує, що у вас завжди буде план вечері.
М'ясо
Хоча немає нічого суттєво кращого у свіжому проти. заморожене м’ясо, багато людей вважають за краще купувати м’ясо свіжим і заморожувати його самостійно, а не купувати попередньо заморожене м’ясо. Часто ви не знаєте, скільки часу там пролежало попередньо заморожене м’ясо, тоді як, купуючи його у свіжому вигляді, ви знаєте, наскільки воно свіже та що це таке. Тоді ви можете вирішити, чи використовувати його тоді, чи заморожувати.
Порада: Купуючи заморожену рибу, перевірте вміст води на етикетці. Ви не хочете заморожену рибу, наповнену водою і, потенційно, хімікатами. Щоб розморозити, покладіть його в холодильник на ніч або, якщо поспішайте, попустіть його під холодною водою.
Риба
Морожена риба, мабуть, має найгіршу репутацію з усіх заморожені продукти продукту. Правда в тому, що часто заморожена риба свіжіша, ніж «свіжа», оскільки вона зазвичай заморожена на човні майже відразу після того, як її спіймали. Це не стає свіжішим! Якщо у вас є доступ до неймовірно свіжої риби (подумайте про сорт суші - настільки свіжий, що ви можете їсти його сирим!), Тоді йдіть до цього. Але якщо ви не маєте виходу до моря або іншим чином не маєте доступу до свіжої риби, вважайте її замороженою.
Вирок
Ніщо не свіже, але немає нічого страшного в тому, щоб запастись замороженими продуктами, які допоможуть приготувати здорові, смачні страви.
Рекомендації щодо морозильної камери
Більшість заморожених продуктів слід з’їсти протягом одного року, тому обов’язково маркуйте все, що заморожуєте. Курку, свинину та овочі слід вживати протягом шести місяців, а рибу та морепродукти - протягом трьох місяців.
Більше порад щодо морозильної камери
Будьте дружніми з морозильною камерою
Як заморозити м'ясо без опіку в морозилці
Придатна морозильна камера: як приготувати заморожені страви з низьким вмістом жиру в домашніх умовах
