Як тільки наші календарі вийдуть на 1 вересня, ми починаємо мріяти про швидкі осінні дні, затишні светри та багато затишної їжі. Але справа в тому, що це ще не зовсім осінь. Це означає, що хоча у нас тут і там буває більше прохолодних ночей, це не зовсім зимовий сезон нашого кабачка спеції латте з гарбуза все ще на льоду, а солодка кукурудза все ще заповнює ринок. Але це не погано! Фактично, Іна Гартен нещодавно опублікував рецепт, який показує, як цей ранній осінній, кінець літа-ідеальний час для приготування цієї надзвичайно затишної страви: Кукурудзяна суха чеддер.
Перегляньте цей допис в Instagram
Кукурудзяна суха чеддер - ідеальний пізній літній обід, коли на вулиці трохи холодно, а кукурудза все ще смачна. Легкий у приготуванні та такий ситний! Рецепт на barefootcontessa.com! #тренуйся сам #босоніжнийконтекст кулінарії
Допис, яким поділився користувач Іна Гартен (@inagarten) на
За словами Гартена, це "ідеальний осінній обід, коли на вулиці трохи холодно, а кукурудза все ще смачна".
На відміну від справді літніх кукурудзяних сушів, які, як правило, трохи легші, цей рецепт схиляється до втішних смаків осені.
Існує два інгредієнти, які дійсно виділяють рецепт.
Одну, модну куркуму з суперпродуктів додають у бульйон, роблячи його насиченим і маслянистим жовтим, додаючи натяк на теплу і земляну спецію, а також відомі протизапальні властивості куркуми для кожної миски. Офіційно кукурудзяна подрібнювач не є ліками, але ми з радістю її знімемо, якщо вважатимемо, що вона зможе заспокоїти наші дурні пазухи під час осіннього сезону алергії.
Два, цілих півкілограма натертого гострого білого сиру чеддер посипають у горщик перед подачею. У міру того, як сир тане в шоколаді, він додає гострий, солоний, солоний прикус, який чудово контрастує між солодкою кукурудзою та м’яким вершковим бульйоном. Ви обов’язково захочете подати цей суп із закускою хрусткого хліба, щоб зачерпнути до останньої краплі бульйону та розтопленої пасма чеддера.
І, звичайно, це просто не було б кукурудзяною юшкою без щедрого гарніру з нарізаного хрусткого бекону.
Ви навіть можете зробити цей рецепт вегетаріанським - просто поміняйте курячий бульйон на вегетаріанський, а зверху покладіть хрусткий темп бекон замість справжніх.
Якщо у вас є прагнення до осені, якому вже не можна заперечити, кукурудзяна суша з чеддера Іни Гартен - це саме те, що вам потрібно.
Перш ніж йти, перевірте Найкращі рецепти вечері Гартена нижче:
