Кламбік з одним горщиком
Робить 4 порції
Ви, безумовно, можете готувати ці інгредієнти в ямі, але знання того, як приготувати кламбейк у горщику, дає вам можливість насолоджуватися смаком літа в будь -який час року.
Інгредієнти:
1 столова ложка солі
2 фунти середньої картоплі, відвареної
4 колоски кукурудзи, лушпиння
2 фунта пароварки, відтерті
1-1/2 фунти мідій, очищені від бороди та видалені бороди
1 фунт чорізо або андуйла, розрізаний навхрест на 4 частини
4 (1-1-1/4-фунтові) живі омари
Напрямки:
1. Наповніть велику каструлю (5 галонів) 1 дюймом води і 1 столовою ложкою солі. Поставте стійку для пароварки на дно каструлі і доведіть воду до кипіння.
2. Помістіть проварену картоплю в горщик. Зверху викладіть кукурудзу, молюсків, мідії, ковбасу та омарів. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, потім відкрийте і обережно перемішайте, щоб переконатися, що все приготується рівномірно.
3. Знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин або поки омари не почервоніють, а картопля не стане м’якою виделкою.
4. Подавати в мисках зі Старою затокою та хлібом, щоб занурити у бульйон, що утворився. Свіжа сторона соломи також приємна.
Більше літніх рецептів морепродуктів
- Суп з морепродуктів у мисках для хліба
- Місцевий урожай: викопування молюсків
- Давайте їмо омарів!
- Як їсти устриць
- Рецепти корисних ковбас з морепродуктів
