Так, це правда, що зі свіжих помідорів виходить чудовий соус маринара. Але ви коли-небудь пробували в’ялені помідори? Виявляється, з них також виходить чудовий соус для пасти.
Сьогоднішня вечеря
Кілька місяців тому я вечеряв у італійському ресторані, який був поза цим світом. Вони зробили фарфале, яке було покрите смачним сиром маскарпоне і томатним соусом з в’яленого на сонці. Я не міг повірити, що я такий фанат, бо ненавиджу в’ялені помідори. Я не впевнений, чому вони мені не подобаються, можливо, це смак, можливо, це текстура. Якою б не була причина, я рідко замовляю щось із сушеними помідорами. Отже, чому я спробував цю страву з макаронів? Тому що це рекомендували кілька людей. Я був у захваті від свого замовлення, вирішив спробувати приготувати таку ж страву вдома. Я не міг повірити, як це легко. Але найкраще в страві - воно було таким же смачним, як і ресторанний варіант.
Маскарпоне пенне з в’яленими помідорами
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки без кісток і шкіри
- Сіль і перець за смаком
- 12 унцій пенне
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 2 столові ложки незбираного молока
- 1 (8 унцій) ємність з сиром маскарпоне
- 1 склянка суміші італійського сиру, подрібненої
- 1/2 склянки в’ялених помідорів
- 1 склянка гороху
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Посипте курку сіллю і перцем і готуйте у формі для запікання 20 хвилин. Курячі грудки наріжте кубиками на півдюйма і відкладіть.
- Зваріть пенне відповідно до вказівок на упаковці, злийте і відкладіть.
- Розтопіть вершкове масло на середньому вогні у великій каструлі. Збийте борошно і молоко до однорідності. Додайте маскарпоне та італійські сири і перемішайте до розплавлення та густоти. Перемішайте помідори, горох і курку.
- Залийте пенне сирним соусом і перемішайте до покриття. Подавати негайно.
Інші рецепти маскарпоне
Начинка з маскарпоне
Картопляний гратен з лісовими грибами та сиром маскарпоне
Брускети з полуницею та маскарпоне
