Незалежно від того, розважаєтесь ви чи просто хочете змінити розпорядок дня у будні, спробуйте ці три чудові способи додати трохи смаку до смажених овочів.
Смажені овочі-це надійний гарнір в будь-який час року. Я підкидаю будь -яку продукцію за сезон крапелькою оливкової олії та щіпкою солі і готую до готовності та початку карамелізації по краях. Як і інші мої страви, я втомлююся подавати та їсти ті ж страви після їжі. Бадьорить початок нового сезону - хороша мотивація змінити розпорядок дня, тому я знайшов невеликі, але ефективні способи зберегти наш улюблений гарнір свіжим. Ось кілька способів, як я розвію монотонність смажених овочів.
- Пограйте зі свіжою зеленню. Свіжі трави, як правило, набувають більшої слави в теплі місяці, але багато ще залишається сильним в кінці літа та восени, як розмарин, чебрець, орегано та шавлія. Ці трави також є чудовими супутниками смаку з осінніми овочами. Для початку спробуйте наведений нижче рецепт моркви, обсмаженої зі свіжим орегано.
- Експериментуйте з фруктами. Я не знаю нікого, хто б не насолоджувався солодким поворотом смачної класики, тому додавання свіжих фруктів, таких як яблука, груші, інжир або журавлина, вітається у багатьох стравах із смажених овочів. Мені подобається поєднання солодкої картоплі та яблук у наведеному нижче рецепті.
- Додайте бальзамічний оцет. Я вперше спробував це гостро-солодке доповнення цей рецепт смаженої брюссельської капусти. З тих пір я успішно додаю бальзамічний оцет до інших овочів, і одним з моїх улюблених є рецепт смаженого буряка, наведений нижче.
Смажена морква зі свіжим орегано
Інгредієнти:
- 1 фунт дитячої моркви, очищеної від шкірки (або повнорозмірної моркви, очищеної від шкірки і нарізаної скибочками 3/4 дюйма)
- 1/2 столової ложки оливкової олії
- Щіпка солі
- 1/2 столової ложки дрібно нарізаного свіжого орегано
- 1/4 склянки підсмаженого нарізаного мигдалю
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Облийте моркву оливковою олією і сіллю в невелику квадратну форму для запікання і накрийте фольгою. Варіть 25 хвилин, потім зніміть фольгу і додайте орегано.
- Збільште температуру духовки до 425 градусів F. Варіть, не відкриваючи кришкою, поки морква не стане м’якою і не почне підрум'янюватися по краях, ще приблизно 20 хвилин. Прикрасьте нарізаним мигдалем і подавайте теплим.
Смажений буряк бальзамічний
Мені подобається поєднання буряка та козячого сиру, але я також захоплений тим, щоб доповнити ці гострі, земляні коштовності супер-вершковою рікоттою-це так чи інакше.
Інгредієнти:
- 3 середніх буряка, очищених від шкірки і нарізаних на 1-дюймові шматочки
- 1/2 столової ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- Щіпка солі
- 1/4 склянки козячого сиру або свіжої рікотти
- Свіжопотрісканий чорний перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. У середню форму для випікання перемішайте буряк, оливкову олію, бальзамічний оцет і сіль для з’єднання. Накрийте фольгою і готуйте 35 хвилин.
- Зніміть фольгу і поверніть в духовку і готуйте, поки рідина не випарується, а буряк можна буде легко проколоти виделкою ще 5-10 хвилин.
- Охолодити не менше 10 хвилин, а потім подавати теплим, прикрасивши сиром та перцем. На наступний день його також можна подавати холодним або кімнатної температури.
Смажена батат з яблуками
Незважаючи на солодке додавання фруктів, я зберігав цю страву, безперечно, солоною з цибулею та за’атаром. Якщо у вас немає приправи за’атар, замініть 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю.
Інгредієнти:
- 2 середні солодкі картоплини, очищені (за бажанням) і нарізані паличками шириною 1 дюйм
- 2 середніх яблука гала, очищених від шкірки, нарізаних на 1/2-дюймові скибочки
- 1/2 середньої жовтої цибулі, нарізаної 1/4-дюймовими скибочками
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка за’атар
- Щіпка солі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Скропити батат, яблука та цибулю оливковою олією. Посипте заатар і посоліть і перемішайте для рівномірного розподілу.
- Варіть, поки солодка картопля не стане м’якою і тільки почне підрум’янюватися по краях, приблизно 45 хвилин, помішуючи приблизно кожні 15 хвилин. Подавати теплим.
Цю публікацію спонсорували пиріжки Марі Каллендер. Смачно в будь -який час.
Більш рецепти смажених овочів
Смажена картопля -молодочка
Соус Ромеско з обсмаженими овочами
Смаженийd цвітна капуста з цедрою лимона і часниковою олією
